Карамель
Карамель — сладкое лакомство с насыщенным вкусом, которое можно использовать как самостоятельно, так и в качестве ингредиента для десертов. В подборке вы найдёте рецепты приготовления карамели в домашних условиях — узнаете, из чего её делают и как сварить. Также мы расскажем, что можно приготовить с карамелью, например, как использовать её для украшения тортов, и поделимся рецептами карамельных конфет.

Сырные вафли с карамелью
Сырные вафли получаются очень вкусными, а сочетание со сладкими добавками понравится тем, кто любит интересные вкусовые акценты.
Поздравляю торговую марку «Махеевъ» с 25-летием! Желаю успехов всему вашему
Виктория
Орешки с карамелью «Вкус детства»
Вкус замечательных орешков, известного песочного печенья, в памяти у многих. Это для многих воспоминание из детства.
Данный рецепт из советской тетрадки, я в нем заменила только соду на разрыхлитель для теста и вместо
Виктория
Морковный торт с карамелью
Рекомендую для морковных тортов этот пряный влажный бисквит с орешками и вяленой клюквой. Дополнить его можно начинкой из карамели ТМ «Махеевъ» и сырным или сметанным кремом.
Поздравляю ТМ «Махеевъ&r
daiquiri
Чешский медовый торт «Марленка»
Почти 30 лет назад в Чехию иммигрировала армянская семья Аветисян и основала кондитерскую, ее визитная карточка — торт «Марленка», десерт назвали по имени дочери хозяина.
Торт очень нежный и мягкий.
daiquiri
Кукурузный пирог с алычой и хрустящей карамелью
Мне нравится экспериментировать на кухне. Не люблю повторяться и готовить одно и то же, всегда стараюсь придумать что-то новое. В результате таких экспериментов и родился этот пирог.
Simona
Яблочный пирог с карамелью
Яблочных пирогов много не бывает! Поэтому предлагаю вам испечь вкусный рассыпчатый яблочный пирог с карамелью. Готовится он достаточно просто, так что смело подключайте к процессу своих маленьких помощников.
ВикторияS
Бананово-карамельный кекс-перевертыш
Простой и быстрый рецепт ароматного кекса придется по вкусу любителям банановой выпечки.
Alesia
Веганский батончик «Сникерс»
Девочки, это просто невозможно вкусно! Сыроедческий «Сникерс» намного вкуснее и полезнее своего магазинного брата. Очень советую его сделать, готовится он просто.
Мои друзья от этого батончика в восторге,
Маруся
Ванильно-карамельный чизкейк
Чизкейк — один из самых известных американских десертов, который становится год от года все популярнее во всем мире. Однако мало кто знает, что чизкейк родом из Древней Греции! Известен даже год его рождения — 776 г
Güiña
Сырники с тыквой под карамелью
Я не любитель тыквы, но такое необычное сочетание трех разных структур и вкусов мне понравилось. Импровизация от сына. Из разряда «Нескучный завтрак».
Т
Пралине
Пралине — паста из орехов и карамели. Оно известно с середины XVII века. В 1662 году виконт Сезар де Шуазель де Плесси-Прален приказал своему повару Лассаню приготовить что-нибудь новенькое на десерт. Лассаню пришла блест
Güiña
Сливочно-кофейный крем
Кофе здесь не обязательный ингредиент, можно сделать просто сливочный крем или добавить чуть-чуть ванильного экстракта — вкус будет более ярким. Если охлажденный десерт не хочет расставаться с формочками, опустите их нена
Юлия Высоцкая
Капкейки с апельсиновой карамелью
Простые в приготовлении, но невероятно вкусные капкейки с сочной апельсиновой карамелью внутри.
Кухонная машина KENWOOD в разы упростила бы их приготовление.
HelloCassie
Шоколадно-карамельное пирожное
Шоколадный корж, похожий по вкусу на брауни, в сочетании с карамелью и тающим нежным кремом — это ли не ресторанный десерт, который можно приготовить дома? Не хотите устраивать красивую подачу, покрошите корж в стакан и п
Т
Карамельный медовик «Зимний пень»
Такой торт обычно делается раз в году — волшебный снежный пень. Внутри может быть любая начинка, размеры — какие душа пожелает. В этом году у меня два торта-пня: один — с пряничной лисой, второй — с шоко
daiquiri
Шоколадно-ореховое печенье с мягкой карамелью
Очень вкусное печенье с нежной карамелью и грецкими орехами.
Alesia
Груши, запеченные с карамелью
Простой и быстрый рецепт десерта смотрится на столе очень празднично. Можно добавить шарик мороженого, пока десерт еще теплый.
Оксана Чуб
Карамельный флан
Невероятно вкусный и популярный десерт, который вы можете приготовить сами, чтобы насладиться сливочной текстурой. Он буквально тает во рту!
@krisstinii
Карамелизированная тыква с хурмой
Полезный десерт из сезонных продуктов. Можно использовать как начинку, просто к чаю или полить на пломбир. Специи подойдут любые пряничные, с ними тыква пропитается и изменится по вкусу — детям пойдет на ура!
Т
Грушевый пирог с меренгой и карамельной заливкой
Очень вкусный пирог. Груши отлично сочетаются с карамелью и воздушной меренгой.
Наталья Андреева
Тыквенный чизкейк с карамелью
Чизкейк горячего приготовления с творожно-сливочным кремом, тыквой и карамелью на песочной основе.
Alesia
Чизкейк «Груша — горгонзола»
Сочетание карамельного бисквита с сочной грушей, сырной начинки с горгонзолой под воздушной шапочкой грушевого мусса никого не оставит равнодушными. Рецепт Виктории Мельник из второй книги «Чизкейк внутри».
Наталья Андреева
Пирог с яблоками, корицей и карамельным соусом
Когда за окном дождливо и ветренно, хочется домашней выпечки с горячим чаем. Дом наполняется ароматом теста и уютом. Пирог с яблоками, корицей и карамельным соусом — это очень вкусно.
Ольга 
Пирог с персиками в карамели
Присоединяюсь к импровизированному дню пирогов с фруктами, представляю пирог с персикам в карамели, пирог-перевертыш. Простой, вкусный и сочный. Приятного аппетита!
golkka
Кокосовый пирог-перевертыш с бананом и карамелью
Нежный, влажный и ароматный пирог со сливочной карамелью станет прекрасным завершением семейного обеда.
gapapolya
Тарт с орехами и шоколадной карамелью
Этот тарт просто нужно приготовить и попробовать! Слов будет мало, потому что он невероятно вкусный! Хрустящее тесто, ассорти из орехов и шоколадная карамель (не слишком сладкая) — просто взрыв вкусов.
@krisstinii
Курица с карамелизированным перцем
Карамелизированный сахар и винный уксус придают сладкому перцу неповторимый вкус. Лук добавляет сочности, а чеснок пряности. Уксус сдерживает сладость, и перец получается кисло-сладким с приятным легким ароматом карамели. Куриц
Галина
Рисовый пудинг на кокосовом молоке с карамелью
Предлагаю вам приготовить очень вкусный рисовый пудинг на кокосовом молоке с карамелью и жареными бананами. У него такая шелковистая структура и очень нежный вкус благодаря кокосовому молоку. Рис «Адриатика» ТМ &laq
AlenaZaytseva
Овсяная каша с яблоками, семечками и ягодами годжи
Яблоко можно заменить любым другим фруктом, подойдут и замороженные ягоды, например вишня. Вместо сахара для карамелизации используйте мед или кленовый сироп, будут очень уместны здесь и пряности — ваниль, корица или гвоз
Юлия Высоцкая
Торт без выпечки «Лакомый кусочек»
Очень вкусное лакомство — торт без выпечки с орехами, кукурузными хлопьями, творогом и натуральным джемом ТМ «МахеевЪ» со вкусом смородины. Торт отлично подойдет в качестве десерта для завершения романтическог
Simona
Печенье с карамелью и кусочками соленого брецеля
Вкусное рассыпчатое печенье с карамелью и кусочками соленого кренделя.
Ольга 
Пирог-перевертыш с красными апельсинами
Ржаную муку можно заменить мукой грубого помола, а вместо миндальной использовать измельченный в пудру фундук. Готовность пирога лучше проверить при помощи зубочистки — время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Г
Юлия Высоцкая
Рождественский кекс со сливочно-апельсиновой карамелью
Рождественский кекс, конечно, — особенное блюдо! Его аромат просто завораживает и погружает дом в атмосферу праздника и волшебства.
Кекс по данному рецепту получается слегка влажным, но при этом рассыпчатым, с а
Анна Ревва
Карамельная геркулесовая каша
Если ваши дети хотят попкорна, а вам нужно накормить их кашей — приготовьте им такую кашу. Получается она карамельного цвета, очень нежная, с обалденным запахом попкорна.
Лялич
Спелые груши в красном вине
Приготовьте на любой праздник, например, на Новый год или Рождество, а, может даже без повода обалденный десерт «Груши в красном вине». Десерт очень ароматный, быстро и легко готовиться. Фрукты нежные, сочные, пропи
Татьяна Арт
Ананасовый флан
Ананас можно заменить другими консервированными фруктами, например, персиками, абрикосами или манго. Вместо кирша можно добавить в тесто грушевую настойку, она придаст флану дополнительный аромат. Перед подачей дайте десерту ос
Юлия Высоцкая
Мятный чай с барбариской
Мятный чай в моем понимании — рок-звезда среди чая!
Вкусный, полезный, к тому же яркий аромат и красивый сюжет в чашке!
Aleks
Осенний медовик
Медовиков, как и кексов, много не бывает. Фанаты этого тортика даже коллекционируют рецепты. Я назвала его «Осенний», так как украсила осенними ягодами, которые уже заморозила на зиму. За рецепт огромная благодарнос
Галина
Тыквенные кексы с карамелью
За рецепт огромное спасибо Ксении Ершовой! Это поистине тыквенные кексы, ведь в них не только тыква, но и тыквенные семечки. Правда, получается всего 8 штучек.
Галина
Карамельные булочки
Вам, возможно, известны шведские булочки с корицей, но вы еще не пробовали их карамельных конкурентов. Карамельные булочки я нахожу настолько вкусными, что я прямо обязана их вам порекомендовать.
На самом деле, я дума
vicky
Карамельки из апельсина со специями
Эта карамель не содержит никаких искусственных веществ, так как она полностью натуральная. Она проста в приготовлении, с ней хорошо пить чай, а также можно взять с собой в дорогу.
Мария
Полосатый чизкейк с голубым сыром и ореховой карамелью
Не совсем традиционный, но чрезвычайно вкусный чизкейк с мужским характером.
Состав говорит сам за себя:
— песочная шоколадная основа,
— темная начинка с горгонзолой и шоколадом,
&md
Наталья Андреева
Кекс с бананом и карамелью
Предлагаю вашему вниманию кекс с бананом и карамелью. Любителям банановой выпечки и сладкоежкам посвящается!
GinaGrin
Говядина в красном вине с карамелизированными овощами
Когда выбирала способ приготовления мяса, решила воспользоваться советами Гордона Рамзи по приготовлению говяжьих щек: и щеки, и говяжье бедро, которое готовится в данном рецепте, не подходят для жарки, а требуют длительного п
Мальва
Стеклянное печенье «Снеговик в домике»
Наверное, многим уже знаком рецепт стеклянного печенья, которое готовится из песочного теста и карамели, которая похожа на стекло. А этот рецепт я посвящаю зиме и ее праздникам. Получается милое и забавное печенье, будто в доми
Алла
Торт «Грецкий орех, кофе, карамель»
Вкуснейший торт с абсолютно гармоничным сочетанием вкусов: ароматные коржи из муки грецкого ореха с добавлением рома, пряная ореховая карамель из сахара мусковадо и воздушный нежный сливочно-кофейный крем!
Проблемы и
Наталья Андреева
Шоколадные блины с карамелизированной грушей
В новогодние дни хочется приготовить что-нибудь вкусное, полезное и праздничное. Блинчики с необычным сочетанием фруктов и пряностей в тесте и густом креме, яркий вкус и приятная плотность станут лучшим угощением к чаю в канун
ваня михалевПри приготовлении карамели в домашних условиях важно учитывать несколько ключевых моментов. Во-первых, качество ингредиентов существенно влияет на результат. Используйте чистый сахар и свежие сливки или сливочное масло — это основа вкусной карамели. Во-вторых, температура нагрева играет решающую роль: необходимо внимательно следить за процессом, чтобы не пережечь карамель. Для контроля температуры можно использовать кулинарный термометр — это поможет добиться идеального результата.
Карамель отлично сочетается с различными ингредиентами. Например, солёная карамель прекрасно дополнит десерты на основе шоколада или фруктов, создавая интересный контраст вкусов. Также карамель можно использовать в сочетании с орехами, печеньем, творогом — простор для кулинарных экспериментов довольно велик. Если вы хотите приготовить карамельные конфеты, обратите внимание на добавление различных ароматизаторов и наполнителей — они помогут сделать конфеты уникальными.
Для украшения тортов карамель тоже очень удобна. Вы можете создать красивые узоры или просто покрыть часть торта карамельной глазурью. Главное — дать карамели немного остыть перед нанесением, чтобы она не растекалась. Если вы планируете использовать карамель в качестве начинки, убедитесь, что она достаточно загустела, иначе она может вытечь из изделия во время хранения или подачи.
Не бойтесь экспериментировать с рецептами — пробуйте добавлять в карамель разные ингредиенты, например, пряности или цитрусовую цедру. Это позволит вам создать собственные вариации карамели и удивить близких новыми вкусами. Помните, что практика — ключ к мастерству, и с каждым новым рецептом вы будете всё лучше понимать, как добиться желаемого результата. Приготовление карамели — это не только процесс создания сладкого лакомства, но и возможность проявить свою кулинарную фантазию










