Паста с томатами и соусом «импровизация»
Описание рецепта
Очень интересное блюдо, которое я часто готовлю.
Холодный ингредиент в виде помидора придает блюду изюминку, сочность и свежесть, а соус на основе майонеза ТМ
Хочу поздравить бренд «Махеевъ» с 25-летием! Поздравляю весь коллектив, создателей, всех работников и всех причастных к созданию всеми любимой на протяжении четверти века продукции! Желаю не останавливаться на достигнутом и идти вперед!
Слово редактора
Паста с томатами и соусом — отличное блюдо для быстрого и вкусного ужина. Итальянская классика в новом прочтении: спагетти с сочными помидорами и нежным соусом прекрасно сочетаются и радуют разнообразием текстур. Такой соус можно варьировать, добавляя разные специи и травы — например, базилик или орегано, чтобы придать блюду средиземноморский акцент. Подавайте пасту тёплой или холодной — оба варианта имеют свои прелести. Экспериментируйте и находите свои идеальные сочетания!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти70г
- помидоры1шт.
- майонез ТМ «Махеевъ»2ст. л.
- сметана 15%2ст. л.
- вода1ст. л.
- специи1ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- сыр твердый3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории856кКал35.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты. Помыть помидор. Сыр я использовала уже натертый предварительно (3 ст. л.). Грибы с луком предварительно были обжарены (грибы брала шампиньоны — около 80 г в свежем виде, лук — 1/4 средней луковицы).
Предварительная подготовка ингредиентов сэкономит время и упростит процесс готовки. Убедитесь, что все продукты под рукой и готовы к использованию.
- Шаг 2
Приготовить соус. В сметану (2 ст. л.) добавить майонез «Провансаль» с лимонным соком ТМ « Махеевъ» (2 ст. л.), добавить соль, перец черный молотый (я люблю добавлять свежемолотый) по вкусу, добавить специи — я добавляю базилик, он очень хорошо сочетается с томатами. Добавляем 1 ст. л. холодной кипяченой воды, чтобы консистенция стала более жидкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чесночного порошка или измельчённый чеснок. Вода поможет достичь идеальной консистенции, но следите, чтобы соус не стал слишком жидким.
- Шаг 3
Нарезать помидор мелкими кусочками.
Мелко нарезанный помидор быстрее распределится по блюду и лучше смешается с остальными ингредиентами.
- Шаг 4
Отварить спагетти в подсоленной воде. Совет: использовать можно любые макароны любой формы. Лучше использовать макароны из твердых сортов пшеницы.
Отваривайте спагетти до состояния al dente — они должны быть упругими, но не жёсткими. Так они не разварятся и не потеряют форму при смешивании с другими ингредиентами.
- Шаг 5
Откинуть макароны на дуршлаг, слить воду.
Быстро переместите спагетти в дуршлаг, чтобы остановить процесс приготовления и не допустить их переваривания.
- Шаг 6
В миску выложить спагетти, грибы, нарезанный помидор.
Перед добавлением других ингредиентов убедитесь, что спагетти не слишком горячие — так вы избежите потери текстуры и вкуса других компонентов.
- Шаг 7
Все смешать. Совет: удобно смешивать спагетти с другими ингредиентами подобными щипцами.
Для равномерного распределения ингредиентов используйте большую миску и тщательно перемешивайте, чтобы каждый элемент пасты был покрыт соусом и другими добавками.
- Шаг 8
Выложить на тарелку, полить соусом. Украсить.
Перед подачей убедитесь, что соус равномерно распределён по пасте — это улучшит вкус и внешний вид блюда.
- Шаг 9
Посыпать тертым сыром.
Тёртый сыр лучше натирайте непосредственно перед подачей — так он будет более ароматным и не потеряет текстуру.
- Шаг 10
Блюдо готово. Подаем к столу в теплом или холодном виде, с соусом смешивать перед употреблением. Приятного аппетита!
На заметку
Паста с томатами и соусом хорошо сохраняет вкус при хранении — можно приготовить заранее и подать как в тёплом, так и в холодном виде. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта замените сметану и майонез на греческий йогурт в тех же пропорциях — получится менее калорийно, но не менее вкусно.