Суп со свининой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Количество ингредиентов дано на трехлитровую кастрюлю.
Слово редактора
Суп со свининой — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда. Свиной бульон придаёт супу насыщенный вкус, а овощи и вермишель делают его сытным и ароматным. Такое блюдо особенно актуально в холодное время года — оно не только утолит голод, но и согреет. Вы можете варьировать количество овощей и специй по вкусу, а также добавить другие любимые ингредиенты, например, зелень или специи. Подавайте суп со свежим хлебом или сухариками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина600г
- картофель2шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский2шт.
- помидоры5шт.
- вермишельпо вкусу
- укроппо вкусу
- сахар1ч. л.
- сольпо вкусу
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории248кКал10.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо сварить вместе с картофелем до готовности. Картошку достать, размять и отправить обратно в бульон.Чтобы бульон был более насыщенным, добавьте в кастрюлю при варке немного лаврового листа и чёрный перец горошком. Проверяйте готовность мяса — оно должно легко отделяться от кости. - Шаг 2
Обжарить лук, добавить морковь. Припустить.Для более нежной текстуры моркови натрите её на тёрке, а не режьте. Лук обжаривайте до лёгкого золотистого цвета — так он придаст супу приятный аромат. - Шаг 3
Затем добавить перец. Обжарить.Болгарский перец лучше нарезать одинаковыми кусочками — так он равномерно прожарится и будет красиво смотреться в супе. - Шаг 4
Следом — помидоры. Пережарить все вместе.Помидоры лучше предварительно очистить от кожицы — так они лучше разойдутся в соусе. Для этого сделайте на них крестообразный надрез и опустите в кипяток на минуту. - Шаг 5
Добавить сахар. Поджарку отправить в суповую основу. Варить вместе в течение 5 минут.Сахар сбалансирует кислоту помидоров и придаст супу слегка сладковатый оттенок. Следите, чтобы поджарка не подгорела — она должна лишь слегка карамелизоваться. - Шаг 6
Затем в суп добавить вермишель и укроп. Варить 3 минуты. Накрыть кастрюлю и дать настояться в течение 5 минут.Вермишель добавляйте, когда суп кипит — так она равномерно распределится и не слипнется. Укроп можно нарезать мелко, чтобы он лучше раскрыл свой аромат. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Суп со свининой лучше всего подавать горячим, дополнив свежей зеленью и ломтиком лимона. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или кастрюлю на плите, доводя суп до кипения. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок при подаче.Оценить51
0