Ежевичные капкейки на йогурте

Ежевичные капкейки на йогурте

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В детстве мама часто пекла кексы с изюмом, и они всегда получались нежными и влажными, но мы сегодня сделаем лучше! В отличие от маффинов, ингредиенты в капкейках должны быть хорошо перемешаны, чтобы тесто было более плотным и однородным. Что касается крема, то у меня была замороженная ежевика, я ее взбила и протерла через сито, но можно взять и уже готовое пюре. Капкейки неплохо украсить и ягодами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы81г
    27.00% от дневной нормы
  • Калории764кКал
    31.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 180°С.
  • Шаг 2 Из четвертинки лимона выжать 1 ч. ложку сока и погасить соду.
    Из четвертинки лимона выжать 1 ч. ложку сока и погасить соду.
  • Шаг 3 В чашу блендера поместить муку, сахар, погашенную соду, предварительно размягченное сливочное масло, йогурт и яйца, добавить ванильный экстракт, разрыхлитель, соль и все взбить.
    В чашу блендера поместить муку, сахар, погашенную соду, предварительно размягченное сливочное масло, йогурт и яйца, добавить ванильный экстракт, разрыхлитель, соль и все взбить.
  • Шаг 4 Разложить тесто в формы для кексов с бумажными вкладками, заполняя их на 2/3 объема.
    Разложить тесто в формы для кексов с бумажными вкладками, заполняя их на 2/3 объема.
  • Шаг 5 Выпекать в разогретой духовке 15–20 минут, затем дать капкейкам полностью остыть.
    Выпекать в разогретой духовке 15–20 минут, затем дать капкейкам полностью остыть.
  • Шаг 6 Приготовить крем: в глубокой миске соединить сливочный сыр и предварительно размягченное сливочное масло, растереть все лопаткой, затем добавить сахарную пудру, ежевичное пюре и еще немного растереть.
    Приготовить крем: в глубокой миске соединить сливочный сыр и предварительно размягченное сливочное масло, растереть все лопаткой, затем добавить сахарную пудру, ежевичное пюре и еще немного растереть.
  • Шаг 7 Отправить крем в холодильник, затем выложить в кондитерский мешок и украсить капкейки.
    Отправить крем в холодильник, затем выложить в кондитерский мешок и украсить капкейки.
Оценить51
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий