
Ежевичные капкейки на йогурте
Описание рецепта
В детстве мама часто пекла кексы с изюмом, и они всегда получались нежными и влажными, но мы сегодня сделаем лучше! В отличие от маффинов, ингредиенты в капкейках должны быть хорошо перемешаны, чтобы тесто было более плотным и однородным. Что касается крема, то у меня была замороженная ежевика, я ее взбила и протерла через сито, но можно взять и уже готовое пюре. Капкейки неплохо украсить и ягодами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- чернично-ежевичный йогурт250мл
- сахар150г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло70г
- лимоны0.3шт.
- ванильный экстракт1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для крема
- сыр сливочный250г
- сливочное масло100г
- пюре из ежевики 4ст. л.
- сахарная пудра1.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории764кКал31.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 180°С.
- Шаг 2
Из четвертинки лимона выжать 1 ч. ложку сока и погасить соду. - Шаг 3
В чашу блендера поместить муку, сахар, погашенную соду, предварительно размягченное сливочное масло, йогурт и яйца, добавить ванильный экстракт, разрыхлитель, соль и все взбить. - Шаг 4
Разложить тесто в формы для кексов с бумажными вкладками, заполняя их на 2/3 объема. - Шаг 5
Выпекать в разогретой духовке 15–20 минут, затем дать капкейкам полностью остыть. - Шаг 6
Приготовить крем: в глубокой миске соединить сливочный сыр и предварительно размягченное сливочное масло, растереть все лопаткой, затем добавить сахарную пудру, ежевичное пюре и еще немного растереть. - Шаг 7
Отправить крем в холодильник, затем выложить в кондитерский мешок и украсить капкейки.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Эти оладьи из гречки едят даже привереды — проверила на себе и больше не хочу завтракать по-другому

Кофе и неправильный перекус: нутрициологи назвали 5 продуктов, которые лучше не сочетать с напитком

Клинеры используют его всегда: что такое круг Зиннера и как применять его в уборке — спросили у эксперта


















