Бабагануш
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Бабагануш — это известная на Ближнем Востоке закуска, или, как говорят, «мезе» из запеченного баклажана с добавлением тахини. Это очень просто в исполнении и очень вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- паста тахини50г
- оливковое масло50мл
- лимонный сок1ст. л.
- кориандр молотый1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- чеснок1зубчик
- Для подачи
- помидоры черри10шт.
- лук красныйпо вкусу
- кинза свежая1горсть
- оливковое масло3ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Моем, подсушиваем и разрезаем баклажаны пополам. Делаем неглубокие надрезы крест накрест, немного солим, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 220°C, на 40–45 минут. Даем им немного остыть. - Шаг 2
Отделяем мякоть баклажана от шкурки, перекладываем в блендер. Добавляем туда соль, чеснок, тахини, оливковое масло и кориандр. Взбиваем до гладкости. - Шаг 3
Черри режем на 2–4 части, кинзу и лук — мелко. Солим, немного масла. - Шаг 4
Выкладываем на тарелку бабагануш, сверху салат из помидоров и подаем к столу в качестве закуски с поджаренным хлебом или питой.
Оценить51
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Нарколог объяснил, в чем проблема конфет с алкоголем: не безобидный десерт
Ящик для овощей — самое важное место в холодильнике: что еще там можно хранить?
Как правильно употреблять зеленый горошек: не безвреден, но это можно исправить
