Гуляш из свинины с шампиньонами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Главную роль в этом рецепте играют грибы. А нежное мясо и ароматный соус сделают ужин незабываемым! ;-)
Слово редактора
Гуляш из свинины с шампиньонами — классическое блюдо, которое прекрасно подойдёт для семейного ужина. Нежная свинина в сочетании с грибами и ароматным соусом создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте гуляш с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — так блюдо раскроется ещё ярче. Можно экспериментировать с грибами: вместо шампиньонов добавить лесные — это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиное филе600г
- сливки200мл
- бульон400мл
- соус3ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории577кКал24.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свинину нарезать порционными кусочками.Для равномерной прожарки нарезайте свинину кусочками примерно одинакового размера. - Шаг 1
Шампиньоны почистить, помыть, разрезать напополам.Если шампиньоны крупные, разрежьте их на более мелкие части — так они быстрее прожарятся и лучше раскроют свой вкус. - Шаг 2
Лук почистить и мелко порезать.Чтобы лук не потемнел и не стал горьким, режьте его быстро и используйте острый нож. - Шаг 3
Мясо обжарить на среднем огне в разогретом масле со всех сторон. Выложить, посолить, поперчить.Обжаривайте мясо до золотистой корочки — это придаст гуляшу насыщенный вкус. Не перегружайте сковороду, иначе мясо будет тушиться, а не жариться. - Шаг 4
В эту же скородку положить лук, шампиньоны, обжарить.При обжаривании лука и шампиньонов не забывайте помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели и равномерно прогревались. - Шаг 5
Добавить мясо, сливки, овощной бульон. Дать закипеть, добавить загуститель соуса. Гуляш приправить солью, перцем, паприкой, лимонным соком.Следите за густотой подливы — если нужно, добавьте ещё немного загустителя. Лимонный сок добавит блюду лёгкую кислинку и сбалансирует вкус. - Шаг 6
Украсить петрушкой. Подавать с широкой лапшой. Приятного аппетита!
На заметку
Гуляш лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом — они хорошо впитывают соус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать сковороду, чтобы соус не стал слишком водянистым. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты — примерно 1–2 столовые ложки.Оценить522
0