Тыквенный латте с пряностями и эспрессо
Описание рецепта
Тыквенный латте — то, что хочется сварить, когда за окном серо, а в доме пахнет специями. Пряная тыквенная основа и крепкий эспрессо работают неожиданно хорошо вместе.Слово редактора
Тыквенный латте — осенний кофейный напиток на основе эспрессо, молока и тыквенного пюре со специями. В составе корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика — классический набор для тыквенного спайс-латте. Подходит тем, кто хочет сделать привычный кофе чуть насыщеннее и ароматнее. Тыквенную основу удобно готовить заранее и использовать в течение недели.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода250мл
- молоко200мл
- тыква200г
- кофе эспрессо50мл
- сахар30г
- корица молотая1щепотка
- гвоздика1звездочка
- имбирь молотый1щепотка
- мускатный орех молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву очистите и нарежьте кусочками. Запеките в духовке при 180 °C около 35 минут — до мягкости.Кусочки тыквы лучше резать примерно одного размера — так пропекутся равномерно. - Шаг 2
Запечённую тыкву переложите в небольшой сотейник. Добавьте воду, сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.Количество сахара регулируйте по вкусу: тыква сама по себе сладкая. - Шаг 3
Поставьте сотейник на слабый огонь и томите, пока вода не выпарится, — около пяти-семи минут. Гвоздику извлеките.Гвоздику важно достать до измельчения — иначе вкус будет резким. - Шаг 4
Измельчите тыквенную массу блендером или протрите через сито до состояния гладкого пюре.Если блендер не даёт гладкой текстуры, дополнительно протрите пюре через мелкое сито. - Шаг 5
Приготовьте эспрессо с помощью кофемашины. В чашку добавьте тыквенное пюре, влейте эспрессо и подогретое молоко.Молоко можно взбить капучинатором или паровой трубкой — напиток станет воздушнее. - Шаг 6
С помощью капучинатора взбейте молоко. - Шаг 7
В чашке смешайте 50 г тыквенного пюре с эспрессо, влейте теплое молоко. Пряный тыквенный латте готов.
На заметку
Готовое тыквенное пюре храните в холодильнике около недели — так рецепт легко повторить в любой день. Для подачи можно посыпать напиток щепоткой корицы или мускатного ореха. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию пюре. Молоко подойдёт любое — коровье, овсяное или миндальное.Реклама ООО «ИЛОТ».
Оценить0.00
0