Апельсиново-ореховый кекс
Описание рецепта
Я уже не раз говорила и опять повторяюсь — кексов много не бывает. Этот рецепт у меня с онлайн-занятия студии Новикова. Я выиграла сертификат на одном из кулинарных сайтов. Вот и делюсь с вами этим рецептом, правда, с моими изменениями. Фундук я заменила на грецкие орехи. Они мне больше нравятся. Вместо апельсинового ликера использовала лимонный (домашний лимончелло). Основные пропорции сохранены. Кекс небольшого размера. Если решите выпекать круглый, возьмите форму не больше 20 см в диаметре.
Кекс получился рыхлым, а от пропитки влажным, нежным. И с очень праздничным предновогодним ароматом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло90г
- сахарная пудра100г
- яйца куриные75г
- кефир30г
- мука120г
- разрыхлитель1ч. л.
- фундучная мука24г
- фундук30г
- апельсиновые цукаты30г
- лимончелло10мл
- апельсины1шт.
- Пропитка
- апельсиновый сок50мл
- лимончелло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Наталья
Галина
Шаги рецепта
- Шаг 1
24 грамма орехов измельчить в муку и смешать с пшеничной мукой, разрыхлителем и цедрой одного апельсина. Включить духовку на 165°C. - Шаг 2
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Два мелких или одно крупное яйцо (отборной категории) добавить, продолжая взбивать. Соединить с кефиром, цукатами и рублеными орехами. Перемешать. Всыпать сухие ингредиенты и снова перемешать. - Шаг 3
Выложить тесто в подготовленную форму, прямоугольную или круглую (диаметром 20 см), и выпекать 40–45 минут, до сухой шпажки. - Шаг 4
Для сиропа смешайте сок половины апельсина и лимончелло. Горячий кекс проколите дерявянной шпажкой и полейте сиропом прямо в форме. Оставьте остывать. По желанию остывший кекс можно смазать подогретым абрикосовым джемом. - Шаг 5
Осторожно разрезаем нежный кекс и наслаждаемся.
Комментарии
3Какой интересный рецепт, Галина 😍 Буду пробовать. Отдельное спасибо за уточнения по размеру формы и количеству теста 💗💗💗
Галиночка, это просто наслаждение! 💗🥰☺я бы определённо назвала его Рождественским кексом 🎄 Прекрасно сочетается с имбирным чаем 😉😋
Галин, и я фанат кексов, полностью согласна с выражением😏