Салат с яблоком, шпинатом и домашним майонезом
Описание рецепта
Уставшее яблоко — не очень ароматное и не очень сезонное — лучше очистить от кожуры. Если опасаетесь делать майонез на куриных яйцах, возьмите перепелиные, можно даже не отделять желток от белка (на 1 куриный желток нужно 4 перепелиных яйца).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки0.5шт.
- шпинат70г
- салатный микс70г
- лимоны0.5шт.
- Для майонеза
- яичные желтки1шт.
- чеснок1зубчик
- растительное масло рафинированное120мл
- оливковое масло Extra Virgin40мл
- яблочный уксус1ст. л.
- горчица1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории410кКал17.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоко, удалив семечки, нарезать тонкой соломкой.
- Шаг 2
Шпинат и листья салата поместить в глубокую миску, сверху выложить нарезанное яблоко.
- Шаг 3
Выжать сок из половинки лимона, полить яблоко (1 ст. ложку сока оставить).
- Шаг 4
Приготовить майонез: чеснок почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порубить, затем выложить в стакан для взбивания, добавить желток и горчицу, влить яблочный уксус, 1 ст. ложку лимонного сока, растительное и оливковое масло и взбить все погружным блендером.
- Шаг 5
Майонез выложить на салат и все перемешать.