Булгур на молоке
Описание рецепта
Слово редактора
Булгур на молоке — необычный и питательный вариант молочной каши, который понравится и взрослым, и детям. Булгур придаёт блюду интересную текстуру и ореховый привкус, делая кашу более насыщенной по сравнению с традиционными вариантами. Такая каша отлично подойдёт на завтрак — она сытная и при этом лёгкая. Подавайте булгур на молоке с ягодами, орехами или мёдом, чтобы разнообразить вкус и сделать блюдо ещё более аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур0.3стакан
- молоко 3,2%400мл
- соль0.5ч. л.
- сахар2ч. л.
- сливочное масло15г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко довести до кипения. Добавить соль и сахар.
Чтобы молоко не убежало, используйте кастрюлю с высоким бортом и следите за появлением пузырьков — как только они начнут активно образовываться, сразу убавляйте огонь.
- Шаг 2
Всыпать хорошо промытый булгур. Варить, помешивая, под крышкой на тихом огне 15 минут.
Промытый булгур должен быть без мути — это гарантирует рассыпчатость каши. Крышка поможет сохранить тепло и ускорить приготовление, но периодически приподнимайте её, чтобы проверить консистенцию.
- Шаг 3
Добавить сливочное масло, выключить огонь. Дать каше настояться 10–15 минут.
Масло лучше добавлять в конце — так оно равномерно распределится и улучшит вкус. Дайте каше постоять — булгур впитает остатки жидкости и станет более нежным.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Булгур на молоке лучше всего подавать горячим — так он раскрывает все вкусовые ноты. При необходимости кашу можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в микроволновой печи или на плите, добавив немного молока для более нежной консистенции. Для диетического варианта можно заменить сливочное масло на кокосовое в той же пропорции.