Пикша, запеченная в заливке
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Запечённая в заливке пикша — отличное решение для семейного ужина. Рыба получается сочной и ароматной благодаря томатной пасте и базилику, а сырная корочка добавляет аппетитности. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или овощным салатом. Пикша — полезная и низкокалорийная рыба, которая подойдёт тем, кто следит за фигурой. Запекание позволяет сохранить все полезные свойства рыбы и сделать блюдо лёгким, но при этом сытным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пикша2шт.
- лук репчатый3головка
- сыр100г
- базилик сушеный1ч. л.
- томатная паста2ст. л.
- сахар1ч. л.
- сольпо вкусу
- вода1стакан
- растительное масло50мл
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу почистить, нарезать порционно, посолить.Перед нарезкой убедитесь, что рыба полностью разморожена — так куски получатся ровными. Посолите не только сверху, но и с боков и снизу. - Шаг 2
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Чтобы лук не подгорел, жарьте на среднем огне, часто помешивая. Золотистый цвет — признак того, что лук готов. - Шаг 3
Добавить томатную пасту и сахар. Пережарить.Томатная паста должна хорошо прогреться и раскрыть свой вкус. Сахар поможет сбалансировать кислоту томатной пасты. - Шаг 4
Влить воду, посолить, прокипятить.Когда вода закипит, убавьте огонь и дайте заливке слегка провариться, чтобы вкусы соединились. - Шаг 5
Выложить в заливку куски рыбы.Убедитесь, что куски рыбы полностью покрыты заливкой — так они будут сочными. - Шаг 6
Посыпать натертым сыром, смешанным с базиликом. Накрыть крышкой или фольгой. Поставить в разогретую духовку. Запекать 20 минут при 200°C.Предварительно разогрейте духовку до 200 °C — это обеспечит равномерное запекание. Базилик добавит аромат, а сыр — аппетитную корочку. - Шаг 7
Затем убрать фольгу или крышку. Запечь еще в течение 10 минут.После снятия фольги следите за цветом сыра — он должен стать золотистым и слегка подрумяниться. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Запечённую пикшу лучше подавать сразу, пока сырная корочка остаётся хрустящей. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так сохранятся текстура и вкус. К рыбе хорошо подойдут отварной картофель или рис, а также лёгкий салат из свежих овощей.Оценить0.00
0