Ленивые голубцы с булгуром

Капусту нашинковать и опустить в подсоленный кипяток. Дать пропариться в течение 5 минут под крышкой при выключенном огне.

Пережарить лук с морковью, заправить солью и перцем.

Отварить булгур из расчета 0,5 стакана булгура на 1,5 стакана подсоленной воды.

Свинину пропустить через мясорубку.

В фарш добавить соль, перец, яйцо.

Смешать с пережаренными овощами. Всыпать булгур.

Следом добавить капусту без жидкости. Перемешать.

Сформировать котлету, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить с двух сторон на растительном масле, до золотистой корочки.

Параллельно приготовить соус. В растопленное сливочное масло всыпать муку. Жарить до характерного орехового аромата.

Добавить томатную пасту. Пережарить.

Влить воду, постоянно помешивая, варить соус до загустения и полного растворения комочков, в течение 5 минут. Посолить.

Переложить голубцы в форму. Полить приготовленным соусом.

Поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут при температуре 190°C.

Приятного аппетита!