Бананово-медовый десерт с творожным кремом и медовыми крекерами
Описание рецепта
Банан с мёдом — сочетание простое, но в этом десерте оно работает по-настоящему. Хрустящие имбирные крекеры, нежный творожный крем и сладкая банановая масса собираются в стаканах буквально за несколько минут.Слово редактора
Слоёный десерт в стаканах или креманках: основа — творожный крем из сыра, сливок и мёда, прослоенный бананами и домашними медово-имбирными крекерами. Крекеры пекутся за 10 минут и получаются тонкими, хрустящими. Подходит для любого сезона — ингредиенты доступны круглый год. Готовится около часа, подаётся сразу или после короткого охлаждения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Медовые крекеры
- сахар1ст. л.
- сливочное масло30г
- мед30г
- мука3ст. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- Творожный крем
- творожный сыр120г
- сливки 20%100г
- мед1ч. л.
- Банановый крем
- бананы3шт.
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы132г44.00% от дневной нормы
- Калории918кКал38.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 160 °C. Муку смешать с молотым имбирем.Следите, чтобы духовка хорошо прогрелась до выкладки теста — иначе крекеры не растекутся равномерно. - Шаг 2
Сахар, мёд и сливочное масло растопить на водяной бане. Снять с нагрева, дать немного остыть, добавить лимонный сок. Постепенно всыпать мучную смесь и перемешать ложкой.Не добавляйте муку в горячую смесь: масло должно слегка остыть, иначе тесто схватится комком. - Шаг 3
Противень выстлать бумагой для выпечки и смазать её маслом. Чайной ложкой выложить тесто на небольшом расстоянии — оно растечётся и крекеры выйдут плоскими. Выпекать 10 минут.Между ложками теста оставляйте расстояние не менее пяти сантиметров — крекеры сильно расплываются. - Шаг 4
Несколько готовых крекеров отложить для украшения, остальные поломать руками.Крекеры ломайте, когда они полностью остынут: горячие крошатся слишком мелко. - Шаг 5
Очищенные бананы нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком. Несколько кружочков отложить для украшения. Остальные размять вилкой и смешать с половиной поломанных крекеров.Лимонный сок не даёт бананам потемнеть — не пропускайте этот шаг. - Шаг 6
Шаг 6Для творожного крема соединить творожный сыр, сливки и мёд, взбить миксером. Добавить оставшиеся поломанные крекеры и осторожно перемешать.Крем можно взбить заранее и убрать в холодильник на 30 минут — он станет плотнее. - Шаг 7Шаг 7Выложить десерт в стаканы или креманки слоями: банановая масса, затем творожный крем. Украсить кружочками бананов и целыми крекерами. По желанию посыпать шоколадом.Собирайте десерт непосредственно перед подачей, чтобы крекеры сохранили хруст.
На заметку
Готовый десерт лучше подавать сразу — через несколько часов в холодильнике крекеры размягчаются. Если хотите сохранить хруст, держите крекеры отдельно и добавляйте в момент подачи. Фото красиво получается в высоких прозрачных стаканах, где видны слои. Этот рецепт легко масштабируется: пропорции рассчитаны на четыре порции.Оценить56
0
Комментарии
1Галина, а как у Вас крекеры для украшения получились квадратиками или треугольниками, если жидкое тесто растекается при вы кладке? Подавать, наверное, надо сразу, чтобы крекеры не успели отсыреть? Вы как подавали?