Бананово-медовый десерт
Описание рецепта
Сочетание вкусов и ароматов бананов и меда оказалось очень удачным. Десерт для любого сезона. Советую попробовать.
Слово редактора
Бананово-медовый десерт — отличное решение для сладкого угощения в любое время года. Медовые крекеры придают десерту хрустящую текстуру, а творожный и банановый кремы — нежную консистенцию и богатый вкус. Сочетание банана и мёда создаёт гармоничное вкусовое сочетание, которое понравится и взрослым, и детям. Десерт можно подать на семейный ужин или праздничный стол, а также приготовить в качестве угощения для внезапных гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Медовые крекеры
- сахар1ст. л.
- сливочное масло30г
- мед30г
- мука3ст. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- Творожный крем
- творожный сыр120г
- сливки 20%100г
- мед1ч. л.
- Банановый крем
- бананы3шт.
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы132г44.00% от дневной нормы
- Калории918кКал38.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку с имбирем. Включить духовку для разогрева на 160°C.
Чтобы мука не образовала комков, просейте её перед смешиванием с имбирём. Заранее разогретая духовка обеспечит равномерный нагрев при выпекании.
- Шаг 2
Сахар, мед и сливочное масло растопить на водяной бане. Убрать с нагрева, дать немного остыть и добавить лимонный сок. Постепенно добавить муку и перемешать ложкой. Противень выстлать бумагой, смазать ее маслом и чайной ложкой выложить тесто на небольшом расстоянии. Оно растечется, и крекеры будут плоскими. Выпекать 10 минут.
При растапливании на водяной бане следите, чтобы вода не попала в смесь — это может испортить текстуру. Тесто должно стать однородным и слегка загустеть перед выкладыванием на противень.
- Шаг 3
Отложить несколько печений для украшения, остальные поломать руками. Очищенные бананы нарежьте кусочками и полейте соком лимона. Оставьте несколько кружочков для украшения. Остальные разомните вилкой и смешайте с половиной поломанных крекеров.
Лимонный сок предотвратит потемнение бананов. Для более нежной текстуры можно использовать блендер вместо вилки для разминания бананов.
- Шаг 4
Для творожного крема соедините все ингредиенты и взбейте миксером. Добавьте оставшиеся поломанные крекеры и осторожно перемешайте.
Перед взбиванием охладите творожный сыр и сливки — так крем получится более пышным. Перемешивайте аккуратно, чтобы не разрушить воздушную текстуру крема.
- Шаг 5
Выложите в стаканы или креманки слоями и украсьте кружочками бананов и крекерами. По желанию посыпьте шоколадом.
На заметку
Готовый бананово-медовый десерт лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Десерт можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта замените сливки в творожном креме на греческий йогурт в той же пропорции — текстура станет менее насыщенной, но десерт останется вкусным.