Тосты с грудинкой, яйцом и сыром на завтрак
Описание рецепта
Рецепт из Burda — простой и без лишних движений: всё готово за 20 минут.Слово редактора
Тосты с копчёной грудинкой, жареным яйцом и расплавленным сыром — рецепт из книги «Вкусно, просто, аппетитно. 500 лучших рецептов» под редакцией Уте Мейер. Хлеб поджаривают в тостере или духовке, смазывают сливочным маслом с дижонской горчицей, кладут сыр и доводят до плавления. Сборка занимает около 20 минут — подходит для неторопливого завтрака выходного дня.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб2кусок
- сливочное масло2ч. л.
- горчица дижонскаяпо вкусу
- грудинка копченая2долька
- яйца куриные2шт.
- сыр полутвердый2кусок
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории1107кКал46.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлеб подрумянила в тостере или духовом шкафу.Хлеб лучше брать плотный — багет, чиабатта или тостовый — чтобы не размок от масла. - Шаг 2
Намазала каждый тост сливочным маслом и дижонской горчицей. Сверху положила ломтики сыра и расплавила в микроволновой печи прямо на сервировочных тарелках.Сыр удобно плавить в микроволновой печи: 30–40 секунд на средней мощности прямо на тарелке. - Шаг 3
Грудинку обжарила на сковороде до румяности и отложила на тарелку.Грудинку нарежьте тонкими ломтиками — так она быстрее прожарится и не будет жёсткой. - Шаг 4
В ту же сковороду разбила два яйца, поперчила и жарила на небольшом огне, пока не затвердел белок.Следите за белком: желток должен остаться жидким, иначе тост потеряет характерную текстуру. - Шаг 5
Шаг 5Выложила яйца на тосты с сыром, сверху — кусочки грудинки. Посыпала нарезанным зелёным луком.Зелёный лук можно заменить свежим тимьяном или обойтись без зелени совсем.
На заметку
Подавайте тосты сразу — горячими, пока сыр не застыл. Хранить в собранном виде не имеет смысла: хлеб размокнет. Этот рецепт легко масштабировать на компанию: поджаривайте тосты партиями и держите в тёплой духовке. Для фото удобно подать на деревянной доске — грудинка, желток и зелёный лук дают красивый контраст.Оценить54
0