Горячие тосты с шампиньонами, луком и сыром
Описание рецепта
Грибы с сыром — сочетание, которое работает в любое время дня. Мне нравится этот вариант именно на завтрак: пока шампиньоны обжариваются, хлеб уже намазан соусом и ждёт своей очереди. Семь минут в духовке — и на столе горячее, с хрустящей корочкой и расплавленным сыром. Листья базилика в конце не просто украшение: они дают свежий акцент, который хорошо уравновешивает насыщенный вкус грибов.Слово редактора
Открытые тосты с жареными шампиньонами и расплавленным сыром — простой горячий завтрак или плотный перекус. Основа — хлеб, томатный соус, сыр пластинками и грибы, обжаренные с белым луком и чесноком. Запекаются в духовке или тортильнице. Подходят как для будничного утра, так и для быстрого обеда на несколько человек.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие250г
- лук белый2шт.
- чеснок2зубчик
- растительное масло4ст. л.
- сыр пластинками4шт.
- хлеб4кусок
- томатный соус4ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории1428кКал59.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны нарезать пластинами.Для равномерного запекания берите грибы примерно одного размера. - Шаг 2
Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок порубить. Обжарить лук с чесноком в двух ст. л. растительного масла до мягкости, затем переложить в тарелку.Чеснок не должен подгорать — добавляйте его к луку, когда тот уже стал полупрозрачным. - Шаг 3
В ту же сковороду добавить оставшееся масло и обжарить шампиньоны на среднем огне три–пять минут. Посолить, поперчить.Шампиньоны жарьте без крышки, чтобы лишняя влага испарилась и грибы подрумянились. - Шаг 4
Каждый кусок хлеба смазать одной ст. л. томатного соуса, накрыть пластинами сыра.Томатный соус можно заменить на соус наполетана или густую томатную пасту, разведённую с оливковым маслом. - Шаг 5
Сверху разложить жареные грибы и лук.Сыр кладите так, чтобы он полностью закрывал хлеб — тогда начинка не пересохнет при запекании. - Шаг 6
Запекать тосты в духовке при 200 °C около семи минут. Подать, украсив листочками базилика.Если нет духовки, тосты по два-три штуки удобно доводить до готовности в тортильнице или на сухой сковороде под крышкой.
На заметку
Подавайте тосты сразу из духовки — сыр должен быть ещё тянущимся. Хранить готовые тосты не стоит: хлеб размякнет. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — смотрите фото подачи, чтобы оценить, как красиво смотрится базилик поверх грибов. Вместо шампиньонов можно взять вешенки.Оценить54
0
Комментарии
2Забираю рецепт!Что за соус? Домашний, свой?
Галиночка, спасибо за идею! 😉