Горячие тосты с грибами
Описание рецепта
Грибы и сыр — классическое сочетание, способное быть основой не только для сытного обеда и ужина, но и для завтрака. Или даже в качестве сытного перекуса на работе.
Слово редактора
Горячие тосты с грибами — отличный вариант для быстрого и сытного блюда. Попробуйте добавить немного пряных трав, например, орегано или тимьян, чтобы разнообразить вкус. В качестве дополнения к тостам можно подать свежий салат из помидоров и огурцов — он сбалансирует сытность блюда. Такие тосты прекрасно подойдут не только для завтрака или перекуса, но и как закуска к обеду или ужину.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие250г
- лук белый2шт.
- чеснок2зубчик
- растительное масло4ст. л.
- сыр пластинками4шт.
- хлеб4кусок
- томатный соус4ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории1428кКал59.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистые шампиньоны (мелкие) нарезать пластинами.
Для равномерной обжарки нарезайте шампиньоны одинаковыми по толщине пластинами. Мелкая нарезка ускорит приготовление и улучшит текстуру блюда
- Шаг 2
Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить в 2 ст. л. масла вместе с рубленым чесноком.
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне, постоянно помешивая. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не потерял аромат
- Шаг 3
Готовые овощи выложить в тарелку, а в эту же сковороду добавить оставшееся масло и обжарить шампиньоны на среднем огне по 3–5 минут. Посолить, поперчить.
Следите за цветом шампиньонов — они должны стать золотистыми, но не тёмными. Избыточная соль может перебить нежный вкус грибов, так что добавляйте её аккуратно
- Шаг 4
Каждый кусок хлеба смазать 1 ст. л. томатного соуса и накрыть пластинами сыра.
Выбирайте хлеб с плотной текстурой, чтобы он не размок от соуса и сыра. Томатный соус можно заменить на любой другой по вкусу, например, чесночный или соус песто
- Шаг 5
Сверху разложите жареные грибы и лук. Запекать тосты можно на противне в духовке 7 минут при 200°C. Мне удобнее делать это по паре тостов в тортильнице.
Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. В тортильнице тосты приготовятся быстрее — следите, чтобы сыр не подгорел. Готовность можно определить по расплавлению сыра и лёгкой румяности хлеба
- Шаг 6
Подавать на стол, украсив листочками базилика.
На заметку
Готовые тосты с грибами лучше подавать сразу — так они будут наиболее хрустящими. Если нужно приготовить заранее, обжарьте грибы с луком и храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей быстро обжарьте хлеб с томатным соусом и добавьте грибы и сыр. Для более яркого вкуса можно посыпать тосты тёртым пармезаном вместо пластинок сыра.