Паровые котлеты из телятины с кабачком в мультиварке
Описание рецепта
Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.Слово редактора
Паровые котлеты из телячьего фарша с кабачком — лёгкое блюдо без жарки. Кабачок делает котлеты сочнее и мягче, манная крупа держит форму. Готовятся в мультиварке на программе «Пар» за 25–30 минут. Подходят для детского и диетического питания, а также для тех, кто следит за калорийностью. Сметана идёт отдельно — как соус при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телячий фарш400г
- кабачки1шт.
- лук репчатый1шт.
- манная крупа2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мякоть кабачка натрите на крупной тёрке и хорошо отожмите жидкость руками или через марлю.Из кабачка важно убрать как можно больше жидкости — иначе фарш будет слишком мягким и котлеты плохо сохранят форму. - Шаг 2
Лук очистите и мелко нарежьте.Лук можно натереть на тёрке вместо нарезки — тогда он полностью растворится в фарше и не будет чувствоваться кусочками. - Шаг 3
Соедините в глубокой миске телячий фарш, кабачок, лук, манную крупу, яйца и соль. Хорошо перемешайте до однородности.Дайте фаршу постоять пять минут после замешивания — манка немного набухнет и масса станет плотнее. - Шаг 4
Сформируйте небольшие котлеты одинакового размера и выложите их в чашу для варки на пару.Смочите руки холодной водой перед лепкой — котлеты не будут прилипать. - Шаг 5
Включите программу «Пар» в мультиварке и готовьте котлеты 25–30 минут.Готовность проверьте, разрезав одну котлету: внутри не должно быть розового цвета. - Шаг 6
Включите программу «Пар» в мультиварке REDMOND MC100, выложите котлеты и оставьте на 25–30 минут. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые котлеты подайте со сметаной — она в рецепте именно для этого. Хорошо сочетаются с варёным рисом, гречкой или тушёными овощами. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на пару или в микроволновке под крышкой. Фото готового блюда помогает понять нужный размер котлет — ориентируйтесь на небольшие, чуть крупнее грецкого ореха.Реклама ООО «ИЛОТ».