Особенности рецепта: Куриные палочки с горчичным соусом в хрустящей панировке

🟢 Быстро 🔥 480 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Emily.

Куриные палочки с горчичным соусом в хрустящей панировке

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Апельсиновая цедра в панировке — просто, но именно она делает вкус запоминающимся.

Слово редактора

Куриные палочки — быстрая горячая закуска или основное блюдо из куриного филе, нарезанного брусочками и обжаренного в панировке с сыром и апельсиновой цедрой. Цедра даёт лёгкую цитрусовую нотку, которая хорошо сочетается с медово-горчичным соусом. Подходит для семейного ужина или дружеского стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории480кКал
20.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе без жировых прослоек нарезать брусочками толщиной около 1 см. Посолить и поперчить.
Нарезайте филе поперёк волокон — так палочки останутся сочными внутри.
Шаг 2
Приготовить панировку: в одну миску просеять муку, в другую вылить взбитое яйцо (или пиво), в третью смешать панировочные сухари, тёртый сыр, апельсиновую цедру, петрушку, соль и перец.
Вместо яйца можно использовать пиво — панировка выйдет более хрустящей.
Шаг 3
Каждый кусочек курицы по очереди обмакнуть в муку, затем в яйцо, затем в панировку с сыром и цедрой.
Следите, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт всеми тремя слоями — иначе панировка местами не прилипнет.
Шаг 4
Обжарить палочки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Масло должно быть достаточно горячим перед закладкой, иначе панировка впитает лишний жир.
Шаг 5
Приготовить соус: смешать мёд, горчицу и майонез. При желании добавить несколько капель лимонного сока.
Соус можно приготовить заранее и убрать в холодильник на час — вкус станет насыщеннее.
Шаг 6
Подать палочки горячими вместе с соусом.
Подавайте сразу после жарки, пока корочка хрустит.

На заметку

Палочки лучше есть сразу — при остывании хрустящая корочка размягчается. Если остались, разогрейте в духовке при 180 °C около пяти минут, а не в микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в панировку паприку или чеснок. Больше идей для хрустящей курицы с пошаговыми фото найдёте в похожих рецептах на сайте.

Оценить519

Emily