Закуска из творога и лосося в лаваше
Описание рецепта
Рулет получается плотным, хорошо режется и выглядит аккуратно на тарелке — без лишних усилий.Слово редактора
Лаваш с начинкой из творога, лосося и укропа — быстрая холодная закуска, которую удобно готовить заранее. Рулет плотно схватывается в холодильнике и легко режется на порционные кусочки. Подходит к праздничному столу или как перекус. Сметана делает творог мягче, лосось можно взять как свежего, так и слабосолёного — вкус будет немного отличаться.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории161кКал6.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог перетираем до однородной массы, добавляем сметану и мелко нарезанный укроп.Если творог зернистый, протрите его через сито — начинка получится гладкой и не порвёт лаваш. - Шаг 2Шаг 2Лосось нарезаем небольшими кубиками, добавляем к творожной смеси.Слабосолёный лосось даст более насыщенный вкус, свежий — более нейтральный; под свежий чуть увеличьте соль.
- Шаг 3Шаг 3Всё хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.Пробуйте начинку до заворачивания: лосось может быть уже достаточно солёным.
- Шаг 4Шаг 4Начинку равномерно распределяем по листу лаваша и плотно заворачиваем рулетом.Заворачивайте плотно, без воздушных карманов — рулет лучше держит форму при нарезке.
- Шаг 5Шаг 5Убираем в холодильник на три-четыре часа.Чем дольше рулет стоит в холодильнике, тем плотнее схватывается; можно оставить на ночь.
- Шаг 6Шаг 6Острым ножом аккуратно нарезаем рулет на кусочки и украшаем зеленью.Чтобы срез был ровным, нарезайте одним уверенным движением, не пилите ножом.
На заметку
Готовый рулет храните в холодильнике до суток, завёрнутым в пищевую плёнку — лаваш не подсохнет. Нарезанные кусочки выкладывайте непосредственно перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: укроп можно заменить зелёным луком, лосось — слабосолёной форелью. Посмотрите фото готовых кусочков в разрезе — по ним удобно ориентироваться на нужную толщину нарезки.Оценить526
0
Комментарии
5я делаю немного иначе.Не заворачиваю в лаваш, а фарширую начинкой четвертинки разноцветного сладкого перца.
Рецепт прекрасный. Свежий. Как раз кстати. Сидела и думала, чтобы приготовить с кусочками семги. Свежие купила. Засолю и вперед. Спасибо.
Очень аппетитно выглядит! 5+
о!!! что-то новенькое. спасибо большое!!
Какая вкуснятина +5)))