Капуста с фасолью и грибами

Капуста с фасолью и грибами

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Постное по используемым ингредиентам, но очень сытное блюдо. Готовится именно из квашеной капусты, которая предварительно тушится с сахаром (!) почти 30 минут. Фасоль проще использовать консервированную, но лучше отварить самостоятельно. Это и выглядит аппетитнее, и бульон можно использовать. Если у вас нет сушеных лесных грибов, можно использовать порошок из этих грибов. Время готовки указываю без учета времени на замачивание фасоли.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории320кКал
    13.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Фасоль замочить на ночь. Утром воду слить, залить свежей водой и варить до готовности, около часа. Не солить! Грибы (если используете) можно тоже промыть и замочить на ночь. Варить в этой же воде минут 30–40.
    Фасоль замочить на ночь. Утром воду слить, залить свежей водой и варить до готовности, около часа. Не солить! Грибы (если используете) можно тоже промыть и замочить на ночь. Варить в этой же воде минут 30–40.
  • Шаг 2 В сковороде разогреть 2–3 ст. л. растительного масла. Капусту отжать, при необходимости промыть и выложить в сковороду. Добавить сахар и тушить, помешивая, минут 30, пока капуста хорошо не смягчится и не уменьшится в объеме. Переложить в кастрюлю или сотейник, где будет готовиться блюдо.
    В сковороде разогреть 2–3 ст. л. растительного масла. Капусту отжать, при необходимости промыть и выложить в сковороду. Добавить сахар и тушить, помешивая, минут 30, пока капуста хорошо не смягчится и не уменьшится в объеме. Переложить в кастрюлю или сотейник, где будет готовиться блюдо.
  • Шаг 3 Лук нарезать кубиками или полукольцами. Шампиньоны нарезать на кусочки среднего размера. В сковороде вначале обжарить лук, затем к нему выложить грибы и тушить, помешивая, до уменьшения в объеме. Выложить к капусте.
    Лук нарезать кубиками или полукольцами. Шампиньоны нарезать на кусочки среднего размера. В сковороде вначале обжарить лук, затем к нему выложить грибы и тушить, помешивая, до уменьшения в объеме. Выложить к капусте.
  • Шаг 4 Сюда же выложить фасоль без жидкости, перемешать, прогреть несколько минут.
    Сюда же выложить фасоль без жидкости, перемешать, прогреть несколько минут.
  • Шаг 5 Залить грибным или фасолевым бульоном до уровня всех продуктов. Посолить по вкусу (если нужно, потому что капуста может быть соленой), хорошо вымешать и тушить на маленьком огне, пока уйдет практически вся жидкость, примерно 15–20 минут. Приправить свежемолотым черным перцем.
    Залить грибным или фасолевым бульоном до уровня всех продуктов. Посолить по вкусу (если нужно, потому что капуста может быть соленой), хорошо вымешать и тушить на маленьком огне, пока уйдет практически вся жидкость, примерно 15–20 минут. Приправить свежемолотым черным перцем.
  • Шаг 6 Подавать с любимой зеленью. Можно и со сметаной. Пробовали, довольно неплохо. Приятного аппетита!
    Подавать с любимой зеленью. Можно и со сметаной. Пробовали, довольно неплохо. Приятного аппетита!
Оценить51
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий