Кексы с голубикой, фундуком и черничным джемом
Описание рецепта
Этот рецепт позволяет использовать остатки из холодильника, сметану, например, можно взять любой жирности, а можно заменить ее кефиром или простоквашей. Вместо фундука подойдут грецкие орехи или миндаль, а вместо лимона — апельсин. Неплохо сюда добавить корицу или ваниль, но лично я люблю просто аромат фундука в сочетании с ягодами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука180г
- черничный джем200г
- голубика4горсть
- яйца куриные3шт.
- мелкий сахар150г
- сметана150г
- подсушенный и очищенный фундук50г
- лимоны1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории442кКал18.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку.
- Шаг 3
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в плотную, светлую массу.
- Шаг 4
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 2 ст. ложки сока.
- Шаг 5
Муку перемешать с разрыхлителем, солью, измельченным фундуком, добавить сметану, взбитые яйца, цедру лимона, влить лимонный сок и вымешать лопаткой.
- Шаг 6
Голубику добавить в тесто, все перемешать.
- Шаг 7
В формочки для кексов поместить бумажные вкладыши, выложить в них немного теста, затем по 1 ст. ложке черничного джема, а сверху снова тесто.
- Шаг 8
Выпекать в разогретой духовке 25 минут.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
