Запечённая айва с орехами, инжиром и мёдом
Описание рецепта
Айва — один из моих любимых осенних фруктов, и в запечённом виде она раскрывается по-особенному: становится нежной, медовой, буквально тает. С начинкой из инжира, фисташек и фундука это уже не просто фрукт, а настоящий десерт — тёплый, ароматный, красивый на столе. Отличный вариант, когда хочется чего-то домашнего и при этом нарядного.Слово редактора
Айва запекается долго — два часа при 180 °C — и за это время становится мягкой, насыщенной и очень ароматной. Начинка из сухофруктов, фисташек и фундука, политая мёдом и алкоголем, превращает простой фрукт в полноценный десерт. Подходит для осеннего ужина или праздничного стола. Готовится легко, большинство времени айва проводит в духовке без вашего участия.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы179г59.67% от дневной нормы
- Калории916кКал38.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Альбина
Альбина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Айву разрезала на половинки — если плод крупный, то на четыре части. Вынула середину с семенами.Середину удаляйте ложкой или небольшим ножом, углубление должно быть достаточным для начинки. - Шаг 2
Шаг 2Уложила дольки в огнеупорную посуду, подлила один стакан воды.Воды должно быть не меньше сантиметра на дне — она не даёт айве пригореть и создаёт пар. - Шаг 3Шаг 3Каждую дольку наполнила сверху кусочками инжира, фисташками и фундуком, полила мёдом, алкоголем, растопленым маслом — всего около 40 грамм — и посыпала корицей.Алкоголь можно взять коньяк, ром или ликёр — они хорошо сочетаются с корицей и мёдом.
- Шаг 4Шаг 4Накрыла фольгой и поставила в духовку при 180 °C на один час.Фольга удерживает влагу, не снимайте её раньше времени.
- Шаг 5Шаг 5Через час проверила: при необходимости добавила воды и поставила ещё на один час — итого два часа.Готовность проверяйте зубочисткой — айва должна протыкаться без усилий.
На заметку
Подавайте горячей — с густым йогуртом, шариком мороженого или просто так. Рецепт хорошо масштабируется: можно запечь сразу много айвы и хранить в холодильнике до двух суток, разогревая порционно. Посмотрите фото готового блюда — цвет у правильно запечённой айвы получается золотисто-янтарным.Оценить523
0
Комментарии
6Милая Олгалина! Добавляю свои фото! Десерт замечательный! Буду готовить еще много раз, очень вкусно и в отличии от выпечки, мне подходит!)) Я все готовила по рецепту, только мед у меня был кедровый с орешками, залила им. Спасибо за рецепт и добавляю фото отчет))
это очень-очень вкусно))) буду готовить не раз))
о, а тут никто не пострадал))))очень вкусно и полезно!5))))
Отлично!!!
Классный десерт! А то всё тортики, пироги...:)