Творожный "нежный" хворост
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Творожный хворост — оригинальная вариация классического десерта. Благодаря творогу лакомство приобретает нежную текстуру и лёгкий сливочный вкус. Обжаренный до золотистого цвета, хворост получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Подавайте его к чаю или кофе, можно посыпать дополнительной порцией сахарной пудры или добавить ягодный соус. Десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или угощения неожиданных гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300упаковка
- яйцо1шт.
- сахар3ст. л.
- соль1щепотка
- мука1г
- кунжут3ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10042г11157.78% от дневной нормы
- Жиры5493г6866.25% от дневной нормы
- Углеводы1300г433.33% от дневной нормы
- Калории96716кКал4029.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Хворост можете подать с фруктовым чаем.Перед замесом проверьте творог на консистенцию — он не должен быть слишком влажным. Если творог водянистый, отожмите его через марлю. Отдых теста позволит муке лучше впитать влагу и улучшит текстуру.
- Шаг 2Приятного аппетита!При жарке следите, чтобы масло было хорошо разогретым, но не дымилось — так хворост не будет горчить. Золотистый цвет — сигнал готовности, не пережаривайте, чтобы хворост остался нежным. Используйте сковороду с высокими бортами, чтобы масло не разбрызгивалось.
- Шаг 3Выложите хворост на блюдо,посыпьте сахарной пудрой.Сахарная пудра добавит десерту эстетики и лёгкую сладость — убедитесь, что хворост полностью остыл, чтобы пудра не растаяла.
- Шаг 4Творог соединить с яйцом,солью,сахаром,мукой,семенами кунжута и замесить тесто. Тесто оставьте на пол часа.Перед замесом проверьте творог на консистенцию — он не должен быть слишком влажным. Если творог водянистый, отожмите его через марлю. Отдых теста позволит муке лучше впитать влагу и улучшит текстуру.
- Шаг 5Далее тесто раскатать в пласт толщиной 3мм,нарежьте тесто на полоски или вырежьте фигурки и обжарьте в масле до золотистого цвета.Выложите готовый хворост на бумажную салфетку чтобы обсушить.При жарке следите, чтобы масло было хорошо разогретым, но не дымилось — так хворост не будет горчить. Золотистый цвет — сигнал готовности, не пережаривайте, чтобы хворост остался нежным. Используйте сковороду с высокими бортами, чтобы масло не разбрызгивалось.
На заметку
Готовый творожный хворост лучше всего подавать тёплым — так он наиболее нежный. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Перед подачей можно слегка посыпать дополнительным количеством сахарной пудры. Для более хрустящей текстуры попробуйте увеличить количество кунжута в тесте.Оценить525
0
Комментарии
1Отличный рецепт!