Капустные листочки «Миньон» в сырном кляре
Описание рецепта
Это блюдо относится к разряду «гости на пороге». Впервые приготовив его, я решила не называть сразу гостям состав блюда. И предложила угадать. Предположений было масса, но никто не угадал. Гости нарасхват брали рецепт. Это очень вкусно и необычно. Угощайтесь!!!Слово редактора
Капустные листочки «Миньон» — горячая закуска из отварной капусты, обжаренной в кляре из яиц и тёртого сыра с панировочными сухарями. Блюдо подходит для быстрого угощения: капуста варится пять минут, обжаривается до золотистой корочки и подаётся горячей, посыпанной сыром. К столу идёт с майонезом и лимонным соком. Состав простой, результат неожиданный — гости редко угадывают, что перед ними капуста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сырпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории174кКал7.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nata
Анастасия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кочан разобрать на небольшие порционные кусочки. Залить небольшим количеством воды, посолить и отварить около пяти минут.Листочки удобнее отделять от кочана, предварительно вырезав кочерыжку — так они меньше рвутся. - Шаг 2
Яйца взбить, посолить, поперчить, добавить сушёный чеснок. Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать с яйцом.Кляр должен быть достаточно густым, чтобы держаться на листе. Если жидковат — добавьте немного тёртого сыра. - Шаг 3
Шаг 3Отварные капустные листочки обмакнуть в сырно-яичный кляр, затем обвалять в панировочных сухарях.Перед панировкой стряхните лишний кляр, иначе сухари лягут неровно. - Шаг 4
Обжарить в растительном масле до золотистой корочки.Жарьте на среднем огне: на сильном сухари горят раньше, чем кляр схватится. - Шаг 5Шаг 5Горку из ещё горячих листочков посыпать тёртым сыром. Подать с майонезом, добавив в него 0,5 ч. л. лимонного сока.Сыр для посыпки можно взять тот же, что и в кляр, или более выдержанный — для насыщенного вкуса.
На заметку
Листочки вкуснее всего сразу после жарки — горячими, пока корочка хрустит. Этот рецепт легко повторить по фото: главное не передержать капусту при варке, чтобы она осталась упругой. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. Майонез с лимонным соком подать отдельно.Оценить575
0
Комментарии
19Моих за уши не оттащить было!!!Очень вкусно!
Хочу уточнить одну детальку: капусту на отдельные листочки отделять? Или же по несколько листочков,и обмакивать в яично-сырный кляр?
привет! спасибо большое за рецепт - сегодня-таки готовила на завтрак! муж в восторге, придется повторить))))
Поздравляю ;-)!
нужно попробовать! очень интересный рецепт, и легко готовится!