Свинина с луком и паприкой на сковороде
Описание рецепта
Простой ужин, который не требует ни маринада, ни духовки — только сковорода и семь ингредиентов.Слово редактора
Жареная свинина с луком и паприкой — быстрое блюдо на каждый день. Мясо нарезают полосками и обжаривают вместе с луком до золотистого цвета, в конце добавляют паприку — она даёт цвет и лёгкую сладость. Из ингредиентов: свинина, лук, оливковое масло, паприка, соль, перец и петрушка. Подходит к рису, картофелю или свежим овощам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина250г
- лук репчатый130г
- паприка2г
- оливковое масло15мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- петрушка зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину нарежьте полосками, лук очистите и нарежьте полукольцами.Полоски толщиной около одного сантиметра прожарятся равномерно и останутся сочными. - Шаг 2Шаг 2В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности около пяти минут.Лук не должен подрумяниться — доводите только до прозрачности, иначе он начнёт горчить под мясом.
- Шаг 3Шаг 3Увеличьте огонь, добавьте свинину и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета — около 8–10 минут.Перед добавлением свинины убедитесь, что масло хорошо разогрето: так мясо сразу схватится корочкой и не будет тушиться.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте паприку, перемешайте и готовьте ещё одну-две минуты.Паприку добавляйте в самом конце — на сильном огне она может подгореть и дать горечь.
- Шаг 5Шаг 5Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, при желании посыпьте рубленой петрушкой.Перчите в конце, а не в начале: перец на раскалённом масле теряет аромат.
На заметку
Подавайте сразу — остывшая свинина теряет сочность. Хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом или салатом из свежих овощей. Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток и разогревайте на сковороде с ложкой воды. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте сладкий перец вместе с луком или замените паприку копчёной — вкус станет насыщеннее. Фото готового блюда удобнее делать сразу после подачи, пока мясо блестит.Оценить0.00
0