Лепешка с сыром и шпинатом
Описание рецепта
Такую лепешку с летней начинкой можно взять
Слово редактора
Лепёшка с сыром и шпинатом — отличное блюдо для лёгкого приёма пищи. Нежное тесто с сочной начинкой прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе. Можно добавить в начинку немного чеснока или зелёного лука для более яркого вкуса. Летом такую лепёшку удобно взять с собой на природу — она хорошо держит форму и не теряет вкуса. Подавайте лепёшку горячей, чтобы сыр тянулся, а шпинат приятно хрустел.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- дрожжи сухие10г
- сахар1ст. л.
- молоко130мл
- мука250г
- соль0.5ч. л.
- растительное масло3ст. л.
- Начинка
- творожный сыр150г
- сыр твердый75г
- травы ароматныепо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- шпинат свежий40г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Половину муки смешайте с сухими быстродействующими дрожжами (1 ст. л. мерная), сахаром и молоком. Оставьте для подъема.
Слово редактора
Молоко должно быть тёплым, но не горячим — так дрожжи лучше активируются. Проверьте, чтобы смесь была однородной.
- Шаг 2
Всыпьте оставшуюся муку, соль, добавьте масло и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле на 1 час.
Слово редактора
При замесе теста постепенно всыпайте муку — так легче контролировать консистенцию. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
- Шаг 3
Для начинки смешайте творожный сыр с натертым твердым сыром (у меня чеддер), яйцами, травами и перцем. У меня творожный сыр был соленый. Поэтому я не солила.
Слово редактора
Если творожный сыр недостаточно солёный, добавьте немного соли по вкусу. Травы можно использовать как сушёные, так и свежие — последние дадут более яркий аромат.
- Шаг 4
Готовое тесто распределите руками на противне, формируя лепешку с бортиками.
Слово редактора
Формируя лепёшку, убедитесь, что бортики достаточно высокие — они помогут удержать начинку внутри.
- Шаг 5
Выложите начинку.
Слово редактора
Распределяйте начинку равномерно, оставляя место у краёв для бортиков — так лепёшка будет выглядеть аккуратно.
- Шаг 6
Сверху выложите листья шпината.
Слово редактора
Шпинат предварительно промойте и слегка обсушите — так он не будет выделять лишнюю влагу при выпекании.
- Шаг 7
Выпекайте при 180°C примерно 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Слово редактора
Готовность лепёшки можно определить по золотистой корочке и аромату запечённого сыра. В газовых духовках время выпекания может отличаться.
- Шаг 8
Мне захотелось, чтобы листочки блестели, поэтому побрызгала настоянным на травах ароматным оливковым маслом.
Слово редактора
Оливковое масло с травами добавит не только блеск, но и дополнительный аромат — можно использовать смесь нескольких видов масел для более сложного вкуса.
- Шаг 9
Свежие овощи так же хороши, как и чай. Приятного летнего аппетита!
На заметку
Лепёшку с сыром и шпинатом лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее вкусной и хрустящей. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. В качестве дополнения можно предложить свежие овощи или лёгкий салат.