Сёмга, запечённая с молодым картофелем и черри
Описание рецепта
Минимум усилий, один противень — и ужин готов.Слово редактора
Блюдо из одного противня: молодой картофель, филе сёмги и томаты черри запекаются вместе с оливковым маслом, чесноком и лимонным соком. Картофель отправляется в духовку первым — он готовится дольше, — а рыба и черри добавляются позже. Подходит для быстрого ужина на двух–четырёх человек, когда хочется минимум посуды и понятный результат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга300г
- картофель молодой300г
- помидоры черри150г
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории470кКал19.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте духовку до 200 °C. Молодой картофель промойте и нарежьте на половинки — или на четвертинки, если клубни крупные.Картофелины лучше брать примерно одного размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2Шаг 2В миске смешайте картофель с одной ст. л. оливкового масла, солью, чёрным перцем и мелко нарезанным чесноком. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20 минут.Чеснок можно нарезать тонкими пластинами вместо мелкой крошки — он даст более мягкий аромат.
- Шаг 3Шаг 3Пока картофель запекается, нарежьте филе сёмги на порционные куски. В отдельной миске смешайте оставшуюся ст. л. оливкового масла, лимонный сок, соль и чёрный перец. Обмажьте этой смесью куски рыбы.Смесь для сёмги можно приготовить заранее и оставить рыбу мариноваться, пока картофель в духовке.
- Шаг 4Шаг 4Томаты черри разрежьте пополам.Черри кладите срезом вверх — так они лучше держат форму и не теряют сок на противне.
- Шаг 5Шаг 5Через 20 минут достаньте противень из духовки. Добавьте к картофелю куски сёмги и черри. Запекайте всё вместе ещё 15–20 минут. Подавайте горячим.Готовность сёмги проверьте вилкой: мякоть должна легко расслаиваться и быть непрозрачной в центре.