Чернослив в сметане с шоколадом и грецкими орехами
Описание рецепта
Этот десерт я делаю, когда нужно что-то быстрое и без духовки. Чернослив с ореховой начинкой под шоколадом выглядит нарядно, а по вкусу — насыщенно и в меру сладко. Сметана смягчает шоколад и добавляет лёгкую кислинку, которая хорошо оттеняет сладость чернослива. Всё вместе держит форму после холодильника, так что удобно готовить заранее.Слово редактора
Этот десерт собирается из пяти ингредиентов без выпечки: чернослив фаршируется измельчёнными грецкими орехами, поливается взбитой сметаной с сахаром и растопленным шоколадом, затем убирается в холодильник. Получается плотный, сладкий, с лёгкой кислинкой от сметаны. Подходит как угощение к чаю или небольшой праздничный десерт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черносливпо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
- сметанапо вкусу
- сахарпо вкусу
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чернослив залить горячей водой и распарить до размягчения, затем воду слить.Чернослив должен стать мягким, но не разваливаться — не передержите в воде. - Шаг 2Шаг 2Грецкие орехи очистить и измельчить.Орехи можно поджарить на сухой сковороде — вкус станет насыщеннее.
- Шаг 3Шаг 3Каждую ягоду чернослива наполнить измельчёнными орехами.Если чернослив крупный, орехов понадобится больше — не жалейте начинки.
- Шаг 4Шаг 4Сметану взбить с сахаром до однородности.Сметану берите жирную, от 20% — так крем будет гуще и не растечётся.
- Шаг 5Шаг 5Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.Шоколад можно взять горький или молочный — оба варианта хорошо сочетаются с черносливом.
- Шаг 6Шаг 6Фаршированный чернослив уложить на блюдо, полить сметаной с сахаром, затем сверху — растопленным шоколадом.Поливайте шоколадом сразу, пока он тёплый и жидкий, иначе плохо распределится.
- Шаг 7Шаг 7Убрать в холодильник минимум на 30 минут, чтобы десерт застыл.Чем дольше десерт стоит в холодильнике, тем плотнее становится шоколадная корочка.