Пирог с курагой и яблоками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
«Август обожаю! Это месяц сказочный!
Нынче Спас медовый, а за ним и Яблочный!
Лето не закончилось, просто дни короче...
Солнце светит мягче, чуть длиннее ночи.»
Три прекрасных праздника в августе: Медовый Спас, Яблочный Спас и Ореховый Спас. Пирог посвящен всем этим праздникам — в нем есть и яблоки, и мед, и орехи.
Всем мира и благополучия!
Слово редактора
Пирог с курагой и яблоками — отличное блюдо для осеннего чаепития. Сочетание сочных яблок, сладкой кураги и ароматного мёда создаёт неповторимую гармонию вкусов. Вы можете добавить в начинку немного корицы или ванильного сахара, чтобы усилить аромат. Подавайте пирог с чашечкой горячего чая или кофе — он станет прекрасным завершением семейного ужина или украшением праздничного стола. Запекание в духовке позволяет добиться нежной текстуры и золотистой корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курага80г
- яйца куриные4шт.
- вишневый ликер4ст. л.
- сливочное масло130г
- сахар100г
- апельсины1шт.
- мука250г
- разрыхлитель1упаковка
- яблоки2шт.
- медпо вкусу
- грецкие орехи рубленые2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку включить на 175°C. Курагу нарезать кусочками и залить вишневым ликером (или соком апельсина, предварительно сняв с него цедру). Яблоки очистить от семян и нарезать дольками.Курагу можно предварительно замочить в ликере или соке на полчаса — она станет мягче и ароматнее. Цедру апельсина натирайте на мелкой тёрке, чтобы она лучше растворилась в тесте. - Шаг 2
Белки отделить от желтков и взбить до мягких пиков. Мягкое сливочное масло взбивать с сахаром, добавляя по одному желтки и цедру апельсина.При взбивании белков добавьте щепотку соли — так они будут более устойчивыми. Убедитесь, что посуда и венчики сухие, иначе белки могут не взбиться. - Шаг 3
Муку с разрыхлителем просеять в масляную массу, добавить курагу с остатками ликера, хорошо перемешать. Осторожно ввести взбитые белки.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, делая его более пышным. Вводите белки аккуратно, движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушность массы. - Шаг 4
Тесто выложить в хорошо смазанную сливочным маслом разъемную форму диаметром 23 см, сверху разместить дольки яблок. Выпекать 45–50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.Чтобы тесто не прилипало, можно дополнительно присыпать форму мукой. Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без кусочков теста. - Шаг 5
Кекс остудить, смазать медом и посыпать рублеными орехами. Всем вкусного августа!Мед можно слегка подогреть, чтобы он стал более жидким и лучше распределялся по поверхности пирога. Орехи можно слегка обжарить — так они станут ароматнее.
На заметку
Готовый пирог с курагой и яблоками лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус фруктов и орехов. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в начинку немного цедры апельсина.Оценить54
0
Комментарии
1Какой красавец, Галин! Ароматный, румяный 😋😌😍