Уха по-фински

20 сентября 2024

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ароматный суп — то, что нужно, чтобы согреться холодным днем. Блюдо появилось в финно-угорской кухне. Вариант с лососем считается праздничным. В обычные дни суп готовили с филе белой рыбы. Для более насыщенного вкуса используйте рыбный бульон вместо воды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода500мл
лосось филе300г
сливки 20%200мл
картофель200г
морковь100г
лук репчатый100г
укроп свежий10г
лавровый лист1шт.
перец черный горошком5шт.
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории567кКал
23.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарежьте филе лосося кубиками размером около 2 см.
Шаг 2
Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель и лук кубиками, морковь — тонкими кружочками.
Шаг 3
В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды. Добавьте картофель, морковь и лук. Варите на среднем огне около 15 минут до полуготовности картофеля.
Шаг 4
Добавьте лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу. Варите еще 5 минут.
Шаг 5
Положите кусочки лосося и томите еще 7–10 минут. Рыба должна посветлеть и стать нежной.
Шаг 6
Влейте слегка подогретые сливки и снова доведите до кипения. Варите еще 3–5 минут, чтобы суп стал однородным.
Шаг 7
Снимите суп с огня, удалите лавровый лист и перец горошком. Разлейте уху по тарелкам и посыпьте мелко нарезанным свежим укропом. Приятного аппетита!