Кекс «Паутинка» с узором из какао на кефире
Описание рецепта
Этот кекс выглядит куда наряднее, чем можно ожидать от семи простых ингредиентов. Вся магия — в технике укладки теста: светлое и тёмное чередуются ложкой в центре формы, а одно движение зубочисткой превращает концентрические круги в паутинку. Внутри — мягкий, чуть влажный мякиш с лёгким ароматом какао. Делается быстро, а на столе смотрится так, будто вы провели у плиты полдня.Слово редактора
Кекс «Паутинка» — классика домашней выпечки на кефире. Тесто делится на светлую и тёмную (с какао) части, которые выкладываются в центр формы поочерёдно, а затем зубочисткой прорисовывается узор-паутинка. Внутри — мягкая пористая текстура, снаружи — эффектный рисунок. Подходит для чаепития, детского стола, незамысловатого угощения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар1стакан
- кефир1стакан
- мука2стакан
- сода1ч. л.
- какао2ст. л.
- растительное масло0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории868кКал36.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
EzheVika
Nadin
Л
Лисёнок
Жанночка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбила с сахаром до густой светлой массы.Взбивайте яйца не меньше трёх-пяти минут — от этого зависит пышность кекса. - Шаг 2Шаг 2Соду погасила кефиром, влила в яичную смесь и взбила.Кефир комнатной температуры гасит соду лучше, чем холодный.
- Шаг 3Шаг 3Не переставая взбивать, тонкой струйкой влила растительное масло, затем всыпала муку и ещё раз взбила до однородности.Муку добавляйте постепенно и сразу взбивайте — так тесто выйдет без комков.
- Шаг 4Шаг 4Разделила тесто на две части. В одну добавила какао и перемешала.Какао можно взять натуральное или алкализованное — цвет и вкус тёмной части будут отличаться.
- Шаг 5Шаг 5Смазала противень маслом. В центр выложила две ст. л. светлого теста, поверх — две ст. л. тёмного, затем снова светлое. Чередовала, пока тесто не закончилось — получилось полосатое пятно концентрическими кругами.Выкладывайте тесто ложкой строго в центр: оно само растекается кругами, не помогайте ему.
- Шаг 6Шаг 6Зубочисткой провела линии от центра к краю — получилась паутинка.Линии зубочисткой проводите уверенно и равномерно — чем чаще линии, тем тоньше узор.
- Шаг 7Шаг 7Выпекала кекс 30–40 минут при 180 °C.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Комментарии
17Кол-во ингредиентов уменьшила вдвое, стакан брала ёмкостью 200мл, тесто делала однородно-шоколадным, решила не заморачиваться с паутиной. Выпекала в разогретой мультиварке 25 мин в режиме "Выпечка". Получилось неплохо, я бы добавила ещё 1ст.л. какао 😋
Спасибо огромное за рецепт! Делала уже 2 раза. Очень прост в приготовлении, простые ингредиенты, а результат очень вкусный и красивый. Все удивляются, как это вообще делается :)
Красота! Побежала готовить!
Спасибо большое за рецепт у меня получилось,хоть и не так красиво как у вас))))
Вот решила сегодня испечь,это мой первый подобный опыт))))Надеюсь получится)))))