Австрийский яблочный штрудель
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Как насчет чашечки чая с кусочком вкуснейшего штруделя?
Слово редактора
Австрийский штрудель — классическое лакомство, которое покорит сердце каждого любителя яблочных десертов. Хрустящее тесто и сочная начинка с лёгкой кислинкой и ароматом корицы создают неповторимое сочетание. Подавайте штрудель с ванильным мороженым или взбитыми сливками — так вкус раскроется ещё ярче. Этот десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Не забудьте про чашку ароматного чая — штрудель прекрасно дополнит тёплый напиток.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука150г
- соль1щепотка
- вода80мл
- растительное масло40мл
- Начинка
- яблоки700г
- изюм50г
- манная крупа50г
- корица молотая1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сливочное масло50г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории190кКал7.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Смешать муку и соль, добавить воду и масло, замесить тесто в шарик и оставить на 1 час в тепле.Чтобы тесто получилось эластичным, используйте воду комнатной температуры и хорошо вымесите — оно должно перестать липнуть к рукам. Накройте тесто плёнкой, чтобы не подсохло.
- Шаг 2
Яблоки нарезать кубиками, добавить все остальное, перемешать.Изюм предварительно замочите в тёплой воде на 15–20 минут — он станет мягче и сочнее. Лимонный сок поможет предотвратить потемнение яблок. - Шаг 3
Тесто переложить на полотенце и раскатать в тонкий прямоугольник. Равномерно распределить начинку, отступив от краев на 3 см. Смазать края маслом и скрутить штрудель с помощью полотенца. Положить на противень швом вниз, смазать маслом или яйцом и выпекать 30–35 минут.При раскатке теста используйте минимальное количество муки — так оно не будет рваться. Следите, чтобы толщина теста была равномерной — это обеспечит равномерную пропекаемость. Штрудель готов, когда поверхность станет золотисто-коричневой. - Шаг 4Дать остыть, посыпать пудрой и полить ванильным соусом.
На заметку
Готовый штрудель лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает весь аромат. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К штруделю отлично подойдёт чай или кофе. Для более выраженного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного сахара.Оценить51
0