Салат из болгарского перца с помидорами черри и красным луком
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда нужно быстро собрать что-то свежее и некалорийное. Сладкий перец с кисловатыми черри и острым красным луком — сочетание, которое работает само по себе, без лишних добавок. Заправка из оливкового масла и лимонного сока не перебивает вкус овощей, а только подчёркивает его. Готовится за десять минут, и всё время уходит на нарезку.Слово редактора
Лёгкий овощной салат из сладкого болгарского перца, помидоров черри и красного лука с простой заправкой на оливковом масле и лимонном соке. Никакой термической обработки — всё нарезается и сразу подаётся. Подходит как быстрый обед, гарнир к мясу или рыбе, а также как заготовка для пикника. При желании можно добавить мягкий сыр или смешать несколько сортов черри разных цветов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский2шт.
- помидоры черри100г
- лук красный0.5шт.
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории189кКал7.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте тонкими полосками.Перец лучше брать разных цветов — красный, жёлтый, оранжевый: так салат выглядит ярче. - Шаг 2Шаг 2Помидоры черри разрежьте пополам.Если черри крупные, можно нарезать на четыре части.
- Шаг 3Шаг 3Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.Чтобы лук был мягче и без горечи, залейте полукольца холодной водой на пять минут, затем обсушите.
- Шаг 4Шаг 4Переложите всю нарезку в одну миску.Смешивайте нарезку аккуратно, чтобы черри не превратились в кашу.
- Шаг 5Шаг 5В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный молотый перец.Пропорции заправки регулируйте по вкусу: больше лимонного сока — кислее, больше масла — мягче.
- Шаг 6Шаг 6Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте. Разложите по тарелкам и подавайте сразу.Подавайте сразу после заправки — через время овощи дадут сок и станут мягче.
На заметку
Салат подают сразу после приготовления — хранить заправленным не стоит, овощи быстро дают сок. Если готовите заранее, держите нарезку и заправку отдельно и смешайте перед подачей. Этот рецепт легко дополнить: попробуйте добавить фету, рукколу или измельчённый чеснок. Фото готового салата удобно делать сразу — яркие цвета хорошо держатся первые несколько минут.Оценить51
0