Треска в сырно-сливочном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вариант рыбы (любой) с овощами (любыми) в чудесном сырно-сливочном соусе.
Слово редактора
Треска в сырно-сливочном соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Нежная рыба в сочетании с овощами и беконом, обогащённая кремовой текстурой соуса, порадует даже искушённых гурманов. Сливочный соус не только подчёркивает вкус трески, но и делает блюдо более сытным. Подавайте рыбу с отварным картофелем или рисом — так вы создадите гармоничное сочетание. Экспериментируйте с видами сыра: добавьте пармезан или гауда, чтобы разнообразить вкус соуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска филе400г
- лук белый1шт.
- тыква300г
- бекон варено-копченый50г
- сливки 10–20%100мл
- сыр30г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории506кКал21.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу нарезать кусочками, посолить, поперчить.Для лучшего впитывания специй можно слегка смазать кусочки рыбы оливковым маслом перед добавлением соли и перца. - Шаг 2
Тыкву нарезать крупными кубиками, бекон — полосками, лук — полукольцами.Крупная нарезка тыквы позволит сохранить текстуру и не даст овощу развариться, а полукольца лука будут хорошо заметны в готовом блюде. - Шаг 3
Рыбу, овощи и бекон — все обжарить на растительном масле по отдельности и убрать со сковороды.Обжаривайте ингредиенты на среднем огне, чтобы они подрумянились, но не подгорели. Следите за беконом — он может выделить много жира. - Шаг 4
В эту же сковороду влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить натертый сыр и готовить, пока он не расплавится.Чтобы соус не свернулся, вливайте сливки в хорошо прогретую, но не кипящую сковороду. Выбирайте сливки с жирностью не ниже 10%, чтобы соус получился более насыщенным. - Шаг 5
В соус выложить тыкву и рыбу и прогреть до закипания. Сверху выложить лук и бекон и подавать с любимой зеленью.Прогревайте блюдо на слабом огне, чтобы не переварить рыбу и тыкву. Лук и бекон добавляйте в самом конце, чтобы они сохранили хрустящую текстуру. - Шаг 6
Мне очень понравилось это блюдо. Рекомендую.
На заметку
Треска в сырно-сливочном соусе лучше всего подавать с отварным или запечённым картофелем, который хорошо сочетается с нежным соусом. Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество сыра до 50 г, но тогда соус будет чуть более густым.Оценить52
0