Фета, запеченная с грушей и инжиром
Описание рецепта
Такое блюдо хорошо идет на завтрак, а можно подать его и в качестве закуски. Вместо феты подойдет любой рассольный сыр, главное, чтобы он был сливочно-соленым.
Слово редактора
Запечённая фета с грушей и инжиром — оригинальное сочетание, которое порадует любителей необычных вкусовых комбинаций. Сладковатые фрукты прекрасно оттеняют солоноватость сыра, а тимьян добавляет блюду пряную нотку. Такая закуска отлично подойдёт для осеннего стола, когда поспевают груши и инжир. Можно экспериментировать с разными сортами рассольных сыров и добавлять другие специи — например, немного корицы или гвоздики. Подавайте блюдо с хрустящим хлебом и листовым салатом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб белый5кусок
- фета200г
- груши1шт.
- инжир свежий3шт.
- тимьян свежий2веточка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- сливочное масло2ч. л.
- мед жидкий2ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории541кКал22.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Слово редактора
Чтобы температура в духовке была равномерной, используйте режим конвекции, если он есть.
- Шаг 2
Грушу разрезать вдоль на четыре части и удалить сердцевину.
Слово редактора
Для более красивой подачи можно вырезать сердцевину груши специальным ножом для фруктов — так срез будет аккуратнее.
- Шаг 3
Инжир разрезать пополам.
Слово редактора
Перед разрезанием инжира убедитесь, что он не слишком мягкий — перезревший инжир может потерять форму при запекании.
- Шаг 4
В выстеленную бумагой для выпечки жаропрочную форму выложить грушу, инжир и кусок феты целиком, все полить оливковым маслом, поперчить и посыпать листьями тимьяна, фрукты слегка посолить.
Слово редактора
Распределяйте ингредиенты равномерно, чтобы они пропекались одинаково. Фета должна быть покрыта маслом со всех сторон — так она сохранит сочность.
- Шаг 5
Запекать в разогретой духовке 15–20 минут.
Слово редактора
Готовность можно определить по мягкости фруктов и лёгкой румяности феты — она должна немного подрумяниться, но не стать слишком твёрдой.
- Шаг 6
Разогреть в сковороде сливочное масло и обжаривать хлеб до появления золотистой корочки.
Слово редактора
Чтобы хлеб не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и часто переворачивайте. Можно добавить немного чеснока или розмарина для аромата.
- Шаг 7
Запеченный сыр с фруктами полить медом, затем сыр разломить ложкой на небольшие кусочки и разложить все на ломтики хлеба.
Слово редактора
Для более интересного вкуса можно добавить к мёду немного лимонного сока — это придаст блюду лёгкую кислинку.
На заметку
Запечённую фету с грушей и инжиром лучше подавать сразу после приготовления — так ярче чувствуется вкус и сохраняется текстура ингредиентов. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Вместо феты можно использовать другой рассольный сыр в той же пропорции, но вкус может немного отличаться. В качестве дополнения к блюду предложите тосты или свежий хлеб.