Ароматное лечо из болгарского перца
Описание рецепта
Указанных ингредиентов хватит на две банки объемом 500 мл. Для того чтобы лечо получилось особенно ароматным и насыщенным, используйте разноцветные сорта болгарского перца — красный, желтый и оранжевый. Это не только добавит яркости готовому продукту, но и разнообразит вкусовые нотки. Также, если любите лечо с легкой пикантностью, добавьте в процессе приготовления один мелко нарезанный острый перец.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1кг
- помидоры750г
- лук репчатый250г
- растительное масло50мл
- сахар50г
- уксус 9%25мл
- соль0.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории294кКал12.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Тщательно вымойте перцы, удалите семена и плодоножки, нарежьте соломкой или кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Очистите лук и мелко нашинкуйте.
- Шаг 2В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности на среднем огне, примерно 3–5 минут.
- Шаг 3Добавьте к луку нарезанные помидоры, тушите 7–10 минут, не забывайте помешивать.
- Шаг 4Добавьте нарезанный болгарский перец, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 20 минут.
- Шаг 5Всыпьте сахар, соль, влейте уксус. Тщательно перемешайте и тушите еще 5–7 минут.
- Шаг 6Помойте банки с содой, простерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите 5 минут.
- Шаг 7Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам, оставляя 1–1,5 см от края.
- Шаг 8Закройте банки прокипяченными крышками с помощью закаточной машинки.
- Шаг 9Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания (примерно на сутки).
- Шаг 10Храните лечо в прохладном темном месте.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
Каждому времени — свой кофеин: что такое "циркадный кофейный бокс" и почему любители напитка его оценят
