Малиновая панна котта

09 ноября 2024

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Приготовить этот десерт можно и на быстрорастворимом желатине, и даже на агар-агаре, но агар-агар не даст такой мягкой сливочной консистенции, которую я называю плывущей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливки 33–35%150мл
молоко150мл
малиновый джем200г
малина1горсть
шоколад белый50г
желатин листовой6пласт
краситель пищевой красный0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории329кКал
13.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Желатин замочить в холодной воде и дать постоять, затем промокнуть бумажным полотенцем.
Шаг 2
Сливки и молоко влить в кастрюлю и довести до кипения, затем снять с огня, добавить малиновый джем, всыпать краситель и размешать все до однородной консистенции.
Шаг 3
Добавить желатин и перемешивать до полного его растворения, затем процедить через мелкое сито.
Шаг 4
Разлить по стеклянным бокалам и отправить в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Белый шоколад растопить, слегка остудить и полить застывшую панна котту, сверху украсить свежей малиной.