Горшочек с лисичками в патиссоне

Горшочек с лисичками в патиссоне

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Подача в патиссоне — моя любимая: сразу и посуда, и часть блюда. Постный горшочек с лисичками получается сытным и ароматным — кунжутное масло делает своё дело.

Слово редактора

Горшочек с лисичками — постное блюдо, в котором патиссон служит одновременно посудой и частью начинки. Мякоть патиссона смешивается с отваренными лисичками, рисом и зеленью, затем всё возвращается обратно в «горшочек» и прогревается. Кунжутное масло добавляет ореховый аромат. Подходит для вегетарианского стола или постного меню.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы67г
    22.33% от дневной нормы
  • Калории322кКал
    13.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 У патиссона срезать крышку и удалить семечки.
    У патиссона срезать крышку и удалить семечки.
    Выбирайте патиссон среднего размера — слишком крупный долго прогревается, слишком маленький сложно наполнить.
  • Шаг 2 Поставить патиссон в духовку или микроволновку на пять-десять минут, чтобы мякоть немного размягчилась.
    Поставить патиссон в духовку или микроволновку на пять-десять минут, чтобы мякоть немного размягчилась.
    Готовность патиссона проверяйте вилкой: мякоть должна легко протыкаться, но стенки ещё держать форму.
  • Шаг 3 Отварить рис и лисички до готовности.
    Отварить рис и лисички до готовности.
    Рис лучше слегка не доварить — он дойдёт вместе с начинкой внутри патиссона.
  • Шаг 4 Ложкой достать мякоть из патиссона, размять вилкой до пюре и смешать с лисичками и рубленой зеленью.
    Ложкой достать мякоть из патиссона, размять вилкой до пюре и смешать с лисичками и рубленой зеленью.
    Лисички можно обжарить на сухой сковороде, чтобы выпарить лишнюю влагу перед смешиванием.
  • Шаг 5 Наполнить патиссон получившимся гарниром, украсить грибами и полить кунжутным маслом.
    Наполнить патиссон получившимся гарниром, украсить грибами и полить кунжутным маслом.
    Солите начинку по вкусу, учитывая, что мякоть патиссона практически нейтральна.
  • Шаг 6
    Если блюдо успело остыть, поставить в духовку или микроволновку прогреться.Шаг 6
    Если блюдо успело остыть, поставить в духовку или микроволновку прогреться.
    Для прогрева достаточно трёх-пяти минут в микроволновке или десяти минут в духовке при 180 °C.
  • Шаг 7
    Подать порционно, украсив свежей петрушкой и семенами граната.Шаг 7
    Подать порционно, украсив свежей петрушкой и семенами граната.
    Семена граната добавляйте прямо перед подачей — так они останутся сочными.

На заметку

Подавайте горшочек сразу после прогрева, пока патиссон держит тепло. Хранить начинку можно отдельно в холодильнике до суток, а патиссон лучше не оставлять — он быстро теряет форму. Этот рецепт легко адаптировать: вместо лисичек подойдут другие лесные грибы. Сделайте фото до подачи — блюдо в целом патиссоне смотрится эффектно.
Оценить52
0

Оставить комментарий