Домашняя паста «Два сыра»

У меня сегодня домашняя лапша, сделать ее элементарно — это только яйцо и мука, больше ничего! Смысл соуса в том, что в нем должно быть два сыра. Основной, конечно, пармезан, у него невероятный вкус, который сочетает в себе и сладкое, и соленое, и пикантное, и нежное, и сливочное! А со вторым сыром можно пофантазировать — добавить к пармезану голубой сыр или, наоборот, свежий или даже поэкспериментировать с копченым сулугуни.