Лаваш с крабовыми палочками, огурцом и яйцами
Описание рецепта
Для более пикантного вкуса добавьте в начинку мелко нарезанный зеленый лук или маринованные огурчики. Вместо майонеза можно использовать смесь сметаны и горчицы в равных пропорциях. А чтобы лаваш не размок, смазывайте его тонким слоем.
Слово редактора
Рулет из лаваша с крабовыми палочками — отличный вариант для быстрого и лёгкого перекуса или закуски на праздничный стол. Такая закуска хорошо подойдёт к холодному пиву или лёгкому вину. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить авокадо для кремовой текстуры или кукурузу для более яркого вкуса. Летом свежие овощи в начинке особенно актуальны — блюдо получится лёгким и освежающим. Подавайте рулет, нарезав его порционными кусочками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш2лист
- крабовые палочки150г
- огурцы свежие1шт.
- яйца куриные2шт.
- майонез2ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Положите яйца в кипящую воду и варите в течение 10 минут. Затем охладите их в холодной воде, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Чтобы яйца легко чистились, добавьте в воду немного соли и уксуса. Проверяйте готовность яйца, разбив одно — желток должен быть твёрдым, а белок — полностью свернувшимся.
- Шаг 2
Огурец вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Крабовые палочки нарежьте мелкими кусочками.
Для более нежной текстуры огурца можно предварительно удалить кожуру. Крабовые палочки лучше брать охлаждённые, а не замороженные — так они будут сочнее.
- Шаг 3
В миске смешайте нарезанные крабовые палочки, огурец и яйца. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Майонез можно заменить сметаной или йогуртом с добавлением лимонного сока — получится менее калорийная заправка. Тщательно перемешивайте, чтобы соус равномерно распределился по начинке.
- Шаг 4
Выложите половину начинки на один лист лаваша и равномерно распределите по всей поверхности. Заверните лаваш в рулет, плотно прижимая. Повторите с оставшимся лавашом и начинкой.
При заворачивании рулета старайтесь не оставлять пустот и воздушных карманов — так начинка будет держаться лучше. Используйте пищевую плёнку, чтобы плотнее скрутить рулет.
- Шаг 5
Нарежьте рулеты на порционные кусочки, выложите на тарелку и украсьте свежей зеленью. Подавайте сразу же или дайте настояться в холодильнике 15–20 минут перед подачей.
Перед нарезкой рулета можно слегка охладить его в холодильнике — начинка «схватится», и рулет будет лучше держать форму.
На заметку
Готовый лаваш с начинкой лучше употреблять сразу, чтобы он не размок. Если нужно приготовить заранее, смажьте лаваш тонким слоем майонеза и выложите начинку непосредственно перед подачей. Для более пикантного вкуса добавьте в начинку мелко нарезанный зелёный лук или маринованные огурчики. Вместо майонеза можно использовать смесь сметаны и горчицы в равных пропорциях.