Песочное печенье с белым шоколадом и вяленой вишней
Описание рецепта
Пропорция рецепта — хорошая основа для теста, а дальше можно добавить изюм, орехи, овсянку, можно экспериментировать, придумывать, пробовать. Такое печенье я считаю палочкой-выручалочкой для новогодних праздников, когда хочется чего-то сладкого, а еще это прекрасный подарок.
Слово редактора
Песочное печенье с белым шоколадом и вяленой вишней — отличный вариант для чаепития! Хрустящая текстура и сладкий вкус с кислинкой сделают это печенье хитом на любом столе. Вы можете адаптировать рецепт под свои предпочтения: добавить цедру цитрусовых для аромата или заменить вяленую вишню на другие сухофрукты. Такое печенье хорошо подойдёт не только для новогодних праздников, но и для уютного семейного вечера. Подавайте его с чаем или кофе — и наслаждайтесь моментом!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- шоколад белый100г
- вишня вяленая2горсть
- сливочное масло70г
- сахар коричневый50г
- яйца куриные1шт.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории253кКал10.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Чтобы температура в духовке была равномерной, используйте режим конвекции, если он есть.
- Шаг 2
Предварительно размягченное сливочное масло взбить с сахаром блендером с насадкой-венчиком, затем добавить яйцо и все еще раз взбить.
Для более нежной текстуры теста используйте масло комнатной температуры и убедитесь, что сахар полностью растворился.
- Шаг 3
Всыпать муку, соль и вымешать тесто лопаткой.
Муку лучше просеять — так тесто будет более воздушным и рассыпчатым.
- Шаг 4
Вишню порезать ножом.
Перед добавлением в тесто вишню можно слегка измельчить — так она равномернее распределится в печенье.
- Шаг 5
Белый шоколад порубить ножом на небольшие кусочки.
Чтобы шоколад не потерял форму при добавлении в тесто, рубите его как можно мельче.
- Шаг 6
В тесто добавить вишню и шоколад и перемешать, затем сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.
Охлаждение теста поможет ингредиентам «схватиться» и упростит формирование печенья.
- Шаг 7
Из охлажденного теста скатать небольшие шарики, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и слегка прижать их.
Размер шариков должен быть примерно одинаковым — так печенье пропечётся равномерно.
- Шаг 8
Выпекать печенье в разогретой духовке 10 минут.
Готовность печенья можно определить по золотистому оттенку — оно должно слегка подрумяниться, но не стать слишком тёмным.
На заметку
Песочное печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче ощущается вкус вишни и шоколада. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для разнообразия можно заменить вяленую вишню на клюкву или изюм, а белый шоколад — на молочный или тёмный в той же пропорции.