Бараньи котлетки карри под пармезановой корочкой
Описание рецепта
С помощью муки мы создаем барьер и как бы запечатываем мясо, чтобы вся сочность осталась внутри, яйцо помогает нам закрепить пройденное, а сыр дает корочку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- котлеты из баранины на косточках6шт.
- пармезан50г
- яйца куриные1шт.
- тархун4веточка
- мука2ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- молотый карри0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки130г144.44% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории1785кКал74.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пармезан натереть на мелкой терке.
- Шаг 2
Яйцо разболтать вилкой в пиале.
- Шаг 3
Бараньи котлеты посолить, поперчить, посыпать карри и обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сыре.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжаривать баранину по 3–5 минут с каждой стороны на сильном огне, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Шаг 5
Тархун мелко порубить и посыпать готовые котлеты.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Любимый кофе долгожителей: стало известно, какую версию напитка предпочитают в "голубых зонах"
Как сахар превратился из роскоши в опасность для здоровья: история сладости и мой любимый рецепт
Орехи вместо сливок и не только: делаем постные версии 5 популярных соусов
