Салат с руколой, авокадо и мидиями
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мидии приобретут более яркий вкус, если перед добавлением в салат замариновать их на 10–15 минут в смеси оливкового масла, лимонного сока и небольшого количества измельченного чеснока.
Слово редактора
Салат с руколой, авокадо и мидиями — лёгкое и полезное блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Рукола добавит пикантности, авокадо — кремовой текстуры, а мидии придадут салату изысканный морской вкус. Такой салат хорошо сочетается с белым вином и станет украшением любого стола — будь то повседневный обед или праздничный ужин. Попробуйте также добавить в салат немного пармезана или другого твёрдого сыра для более насыщенного вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола100г
- авокадо1шт.
- мидии (готовые, варено-мороженые или консервированные) 200г
- помидоры черри100г
- лук красный30г
- лимонный сок1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории500кКал20.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Подготовьте мидии. Если используете варено-мороженые мидии, разморозьте их и обдайте кипятком. Если используете консервированные мидии, слейте жидкость.При разморозке мидий следите, чтобы они не потеряли много сока. Консервированные мидии иногда имеют специфический привкус — можно добавить немного лимонного сока, чтобы освежить вкус.
- Шаг 2Руколу вымойте и обсушите. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте мякоть ломтиками или кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.Для лучшего вкуса авокадо нарежьте непосредственно перед сборкой салата — так он не потемнеет и сохранит свежесть. Руколу обсушивайте тщательно, чтобы лишняя влага не разбавила заправку.
- Шаг 3В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу.Для более насыщенного вкуса можно добавить в заправку немного измельчённого чеснока или трав — например, базилика или петрушки.
- Шаг 4Выложите руколу на тарелки, сверху разложите ломтики авокадо, половинки помидоров черри и мидии. Посыпьте тонкими кольцами красного лука.Чтобы салат выглядел эстетично, старайтесь выкладывать ингредиенты аккуратно, чередуя цвета и текстуры — это сделает блюдо более аппетитным.
- Шаг 5Полейте салат лимонно-оливковой заправкой. Аккуратно перемешайте или подавайте соус отдельно.Если подаёте заправку отдельно, предложите гостям добавить её по вкусу — так каждый сможет настроить насыщенность вкуса под себя.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнел и не потерял свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, не добавляйте авокадо и помидоры черри до момента подачи — храните остальные ингредиенты в холодильнике до 12 часов, а свежие компоненты добавляйте непосредственно перед подачей. Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного измельчённого чеснока.Оценить51
0
Комментарии
1Зачетный салат! 🍀Брала для него мидии в оливковом масле с прованскими травами.😋