Фигурное ореховое печенье с джемом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Фундук можно заменить миндалем. Яйца для такой выпечки лучше использовать комнатной температуры, и главное — не работайте руками с тестом слишком долго, тогда печенье получится более рассыпчатым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука260г
- сливочное масло200г
- малиновый джем200г
- сахар150г
- бланшированный фундук100г
- лимоны1шт.
- яичные желтки3шт.
- сахарная пудра1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории548кКал22.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «верх-низ».
- Шаг 2
Фундук измельчить в блендере в муку, затем перемешать с 250 г муки, разрыхлителем и солью. - Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке. - Шаг 4
Предварительно размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с сахаром в однородную светлую массу, добавить цедру, ванильный экстракт и, продолжая взбивать, по одному ввести желтки. Небольшими порциями всыпать половину муки с орехами, каждый раз вымешивая, затем добавить оставшуюся муку и вымесить тесто руками. - Шаг 5
Сформировать из теста небольшой пласт, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. - Шаг 6
Рабочий стол присыпать оставшейся мукой, раскатать отдохнувшее тесто в пласт толщиной полсантиметра, кондитерскими формочками вырезать фигурки разного размера и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. - Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке 9–12 минут. - Шаг 8
Печенье большего размера смазать джемом, накрыть сверху маленьким печеньем и посыпать сахарной пудрой.
Оценить0.00
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Алкоголь на морозе опасен: врач объяснил, почему им невозможно согреться
Хрустящий и аппетитный гастрономический праздник: отмечаем День бекона 30 декабря
Кейтеринг выходит на новый уровень — на поляну маркетплейсов
Комментарии
2Очень понравился рецепт. Вкусно даже без джема.
Очень нежное и вкусное печенье. После выпечки лучше оставить остывать прямо на протвине в прохладном месте. Если переносить на тарелку, можно его нечаянно разломать…