Рецепт сахарных сот на сковороде
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Хрустящие сахарные соты можно сделать и в микроволновке, и на сковородке. Получается одинаково вкусно!
Слово редактора
Сахарные соты — забавное и простое лакомство, которое порадует и детей, и взрослых. На сковороде их готовить особенно удобно: можно легко контролировать процесс растапливания сахара. Подавайте соты как сладкий перекус или дополнение к чаю — хрустящая текстура и сладкий вкус создадут отличное настроение. Экспериментируйте с количеством соды, чтобы добиться желаемого эффекта «пористости», и попробуйте добавить немного ванильного сахара или цедры цитрусовых для нового аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар (коричневый или белый)3ст. л.
- сода1щепотка
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Возьмите небольшую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте ее на средний огонь. Всыпьте 3 ст. л. сахара и начните его растапливать. Постоянно помешивайте деревянной лопаткой, чтобы сахар равномерно плавился и не пригорал. Это займет около 5–7 минут.Используйте деревянную лопатку, чтобы не допустить перегрева и прилипания сахара к сковороде. Следите, чтобы сахар не перегревался — иначе карамель получится горькой.
- Шаг 2Как только сахар полностью растает, получится золотистая карамель. Сразу снимите сковороду с огня, добавьте щепотку пищевой соды и энергично перемешайте смесь. Она начнет пениться и увеличиваться в объеме.Энергично перемешивайте, пока смесь не перестанет активно пениться. Если передержать соду, соты могут приобрести неприятный привкус.
- Шаг 3На заранее полготовленный лист пергаментной бумаги или силиконовый коврик вылейте пенящуюся сахарную смесь. Старайтесь распределить ее равномерным и однородным слоем.Пергаментная бумага или силиконовый коврик предотвратят прилипание карамели. Постарайтесь распределить смесь тонким слоем — так соты будут более хрустящими.
- Шаг 4Оставьте карамель с содой остывать. Через 20–30 минут она станет твердой. Соты можно разломать на кусочки нужного размера и подавать с чаем или кофе или использовать в приготовлении других десертов — получается оригинальное украшение.Проверяйте готовность визуально — когда карамель полностью затвердеет, она должна стать матовой и хрупкой. Храните готовые соты в сухом месте, чтобы они не потеряли хрусткость.
На заметку
Сахарные соты лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют максимальную хрусткость. Если остались, храните в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 3 дней. Для разнообразия можно добавить в расплавленный сахар немного ванильного экстракта или цедры цитрусовых — это придаст сотам приятный аромат и вкус.Оценить0.00
0