Дубайский шоколад без фисташки

Дубайский шоколад без фисташки

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Тот же дубайский шоколад, только без фисташковой пасты — в этом рецепте используется арахисовая. Получается новая версия полюбившегося всем десерта.

Слово редактора

Дубайский шоколад завоевал популярность благодаря своей необычной текстуре и сочетанию вкусов. Версия с арахисовой пастой вместо фисташковой — интересный вариант для тех, кто хочет разнообразить классический рецепт. Десерт отлично подойдёт для чаепития или в качестве подарка любителям шоколада. При приготовлении обратите внимание на качество арахисовой пасты — от неё во многом будет зависеть вкус готового десерта. Такой шоколад станет ярким акцентом на праздничном столе и порадует всех сластён.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры126г
    157.50% от дневной нормы
  • Углеводы185г
    61.67% от дневной нормы
  • Калории1976кКал
    82.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовьте тесто катаифи: разморозьте, если оно хранилось в морозилке, или осторожно разберите руками, чтобы не осталось комочков.
    Если тесто катаифи слиплось, аккуратно разделите его, стараясь не разорвать нити — это важно для текстуры десерта
  • Шаг 2
    Поломайте молочный и темный шоколад на небольшие кусочки.
  • Шаг 3
    Растопите 2 ст. л. сливочного масла на медленном огне в небольшой кастрюле или в микроволновой печи. Следите за тем, чтобы масло не перегрелось и не начало кипеть.
    Чтобы масло не перегрелось, используйте минимальный огонь и часто помешивайте. В микроволновке разогревайте с короткими интервалами, перемешивая после каждого
  • Шаг 4
    В небольшой кастрюле на водяной бане или все так же в микроволновой печи растопите молочный и темный шоколад. Добавьте к растопленному шоколаду арахисовую пасту и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
    Водяная баня поможет избежать перегрева шоколада. Если используете микроволновку, разогревайте шоколад импульсами по 15–20 секунд и тщательно перемешивайте
  • Шаг 5
    Аккуратно распределите тесто катаифи на ровной поверхности. Полейте его растопленным сливочным маслом, а в центре выложите шоколадно-арахисовую смесь.
    Распределяйте тесто равномерно, чтобы толщина слоя была одинаковой — так рулет пропечётся равномерно
  • Шаг 6
    Сверните тесто с начинкой в рулет, переложите его на противень с пергаментной бумагой и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20–25 минут, до золотисто-коричневого цвета.
    Готовность рулета можно определить не только по цвету, но и по аромату — когда появится насыщенный запах шоколада, десерт почти готов
  • Шаг 7
    Дайте рулету остыть, после его нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Десерт можно украсить по желанию, например, посыпать сахарной пудрой или шоколадной стружкой.

На заметку

Готовый дубайский шоколад лучше хранить в холодильнике в герметичной ёмкости — так он сохранит текстуру и не растает. Срок хранения — до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество арахисовой пасты на 1–2 столовые ложки, но следите, чтобы масса не стала слишком густой.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий