Семга под сырно-ореховой корочкой

08 марта 2025

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очень просто, очень полезно и очень нарядно! Подойдет любая красная рыба, да и белая тоже, самое главное, чтобы она была плотная, а сделать всегда можно немного по-разному, например добавить чеснок или соединить кедровые орехи с миндалем. Петрушку я взяла потому, что она элегантнее и нейтральнее всех остальных травок.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
стейк семги4шт.
апельсины0.5шт.
грецкие орехи2горсть
орехи пекан2горсть
сыр твердый50г
петрушка зелень4веточка
оливковое масло2ст. л.
горчица с зернами1.5ч. л.
перец чили молотый1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки59г
65.56% от дневной нормы
Жиры76г
95.00% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории956кКал
39.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Шаг 2
Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 3
Петрушку мелко порубить.
Шаг 4
Из апельсина выжать сок.
Шаг 5
Все орехи измельчить в блендере в мелкую крошку, добавить натертый сыр, петрушку, горчицу, перец чили и щепотку соли, влить оливковое масло, сок апельсина и все взбить.
Шаг 6
Семгу выложить в жаропрочную керамическую форму, посолить, поперчить и покрыть ореховой массой.
Шаг 7
Запекать рыбу в разогретой духовке 15–17 минут.