Особенности рецепта: Тёплый рулет из лаваша с семгой и яйцом

Рулет из лаваша с семгой — сытная горячая закуска из шести ингредиентов. Внутри — слабосолёная семга, варёные яйца, зелёный лук и майонез; снаружи расплавленная корочка из твёрдого сыра. Подходит для быстрого обеда, фуршета или праздничного стола. Вместо семги можно взять форель или другую солёную рыбу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лаваш (тонкий армянский или пышный грузинский)1лист
семга соленая150г
яйца куриные3шт.
майонез2ст. л.
сыр твердый100г
лук зеленый15г

Пищевая ценность

Белки85г
94.44% от дневной нормы
Жиры98г
122.50% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории1354кКал
56.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Семгу нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарежьте.
Чтобы рулет не расползался при нарезке, дайте ему полежать две–три минуты после духовки.
Шаг 2
Шаг 2
Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите восемь–10 минут. Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Яйца лучше варить именно в холодной воде с самого начала — так скорлупа чистится легче.
Шаг 3
Шаг 3
В миске смешайте яйца, семгу и зелёный лук. Добавьте майонез и тщательно перемешайте.
Майонез добавляйте постепенно: начинка не должна быть слишком жидкой, иначе лаваш намокнет.
Шаг 4
Шаг 4
Равномерно распределите начинку по всей поверхности лаваша, оставляя небольшие отступы от краёв. Посыпьте сыром.
Посыпайте сыром равномерно до самых краёв начинки — он поможет скрепить рулет при запекании.
Шаг 5
Шаг 5
Аккуратно сверните лаваш в рулет и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут.
Укладывайте рулет швом вниз на противень — так он сохранит форму и равномерно подрумянится.
Шаг 6
Шаг 6
Нарежьте остывший рулет на порционные кусочки и подавайте теплым.

На заметку

Готовый рулет нарежьте на порции толщиной около трёх–четырёх сантиметров и подавайте горячим. Хранить в холодильнике можно до суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C пять–семь минут. По этому рецепту с фото легко менять начинку: добавьте каперсы, свежий огурец или укроп.