Курица по-нормандски

Кожу с курицы я не снимала — она дает больше нежности и вкуса, но на самом деле можно ее и снять, чтобы избежать лишних калорий. Если мы обжарим грудинку без масла, она не будет хрустящей. Вместо порея подойдет красный лук, обычный репчатый или шалот — здесь это не важно, просто порей более мягкий. Яблочный сок можно, конечно, заменить сидром, но мне кажется, что и сок здесь прекрасен, главное, чтобы он был натуральный.