Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 мая
Все праздники
+ 1000
Онлайн-клуб Юлии ВысоцкойСборник ПП-десертов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Цыплята в красном вине с ветчиной и шампиньонами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
17563
1
Стейки индейки с соусом из оливок и каперсов
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
34
17425
0
Реклама

Курица по-нормандски

Курица по-нормандски
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Кожу с курицы я не снимала — она дает больше нежности и вкуса, но на самом деле можно ее и снять, чтобы избежать лишних калорий. Если мы обжарим грудинку без масла, она не будет хрустящей. Вместо порея подойдет красный лук, обычный репчатый или шалот — здесь это не важно, просто порей более мягкий. Яблочный сок можно, конечно, заменить сидром, но мне кажется, что и сок здесь прекрасен, главное, чтобы он был натуральный.

 

Из телепередачи
Дом-эконом от 15 марта 2025

Пищевая ценность порции

677
кКал
28%
Белки47 г
Жиры49 г
Углеводы11 г
% от дневной нормы
12 %
10 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
1 кг
150 г
1 стебель
1 шт.
4 веточки
300 мл
4 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
¼ ч. л.
½ ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Духовку предварительно разогреть до 180°С.


На весь экран

# шаг 2/8

Бедрышки посолить, поперчить, выложить в жаропрочную керамическую форму кожей вниз, еще раз посолить и поперчить.
Бедрышки посолить, поперчить, выложить в жаропрочную керамическую форму кожей вниз, еще раз посолить и поперчить.


На весь экран

# шаг 3/8

Грудинку нарезать тонкими полосками и обжаривать на разогретом в сковороде растительном масле до появления золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце.
Грудинку нарезать тонкими полосками и обжаривать на разогретом в сковороде растительном масле до появления золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце.


На весь экран

# шаг 4/8

Светлую часть порея нарезать кольцами и выложить в сковороду, где жарилась грудинка.
Светлую часть порея нарезать кольцами и выложить в сковороду, где жарилась грудинка.


На весь экран

# шаг 5/8

Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками, добавить в сковороду, все перемешать и обжарить, затем выложить сверху на курицу.
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками, добавить в сковороду, все перемешать и обжарить, затем выложить сверху на курицу.


На весь экран

# шаг 6/8

В сковороду, где жарился лук с яблоками, влить еще немного растительного масла и яблочный сок, добавить горчицу, все перемешать, довести до кипения и полить получившимся соусом бедрышки.
В сковороду, где жарился лук с яблоками, влить еще немного растительного масла и яблочный сок, добавить горчицу, все перемешать, довести до кипения и полить получившимся соусом бедрышки.


На весь экран

# шаг 7/8

Выложить на курицу обжаренную грудинку и запекать в разогретой духовке 30–35 минут, затем перевернуть бедрышки и отправить на несколько минут под гриль.
Выложить на курицу обжаренную грудинку и запекать в разогретой духовке 30–35 минут, затем перевернуть бедрышки и отправить на несколько минут под гриль.


На весь экран

# шаг 8/8

Перед подачей смазать курицу сметаной и посыпать листьями тимьяна.
Перед подачей смазать курицу сметаной и посыпать листьями тимьяна.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
Tatjana
Tatjana
1 месяц назад

👏🏻

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.