Рулетики из лаваша с красной рыбой и моцареллой
Описание рецепта
Быстрая закуска без плиты — лаваш сам держит форму, нужно только собрать и охладить.Слово редактора
Рулетики из тонкого лаваша с солёной красной рыбой, моцареллой и зеленью — холодная закуска без варки и жарки. Плавленый сыр скрепляет слои и делает рулет плотным. Подходит для быстрого перекуса, праздничного стола или обеда в офис. Зелень можно варьировать: базилик даёт аромат, петрушка — свежесть. Готовится меньше чем за час с учётом охлаждения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба красная соленая120г
- моцарелла125г
- сыр плавленый90г
- лаваш тонкий1пласт
- базилик свежий1веточка
- петрушка2веточка
- лук зеленый20г
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории504кКал21.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слабосолёную красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Моцареллу натрите на крупной тёрке. Плавленый сыр оставьте при комнатной температуре, чтобы он стал мягче.Рыбу нарезайте как можно тоньше — так рулет будет легче сворачивать и резать. - Шаг 2Шаг 2Базилик, петрушку и зелёный лук измельчите и смешайте в одной миске.Зелень можно взять только базилик или только петрушку — на ваш вкус.
- Шаг 3Шаг 3Разложите лист лаваша на ровной поверхности. Распределите по нему плавленый сыр ровным слоем — он будет основой.Плавленый сыр из холодильника плохо намазывается и рвёт лаваш, поэтому дайте ему согреться заранее.
- Шаг 4Шаг 4Сверху выложите моцареллу, затем зелень и ломтики рыбы.Раскладывайте начинку, не доходя до краёв лаваша около двух сантиметров — иначе начинка выпадет при сворачивании.
- Шаг 5Шаг 5Плотно сверните лаваш в рулет, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.Чем плотнее закрутите рулет, тем аккуратнее получатся срезы.
- Шаг 6Шаг 6Снимите плёнку, нарежьте рулет на кусочки толщиной около двух-трёх сантиметров, переложите на блюдо и украсьте оставшейся зеленью.Режьте острым ножом без пилящих движений — так кусочки сохранят форму.
На заметку
Готовые кусочки можно подать сразу или хранить в холодильнике до суток под плёнкой. Рецепт легко масштабировать: из двух листов лаваша выйдет компания на четыре-шесть человек. Для фото выкладывайте срезом вверх — так видны все слои. Вместо красной рыбы подойдёт слабосолёная форель или сёмга.Оценить0.00
0