Рулет из лаваша с сёмгой и огурцом за 15 минут
Описание рецепта
Пять ингредиентов, никакой плиты — и закуска готова. Рулет получается сочным, хорошо держит форму и выглядит аккуратно на тарелке.Слово редактора
Рулет из тонкого лаваша с солёной сёмгой, свежим огурцом и майонезом — быстрая холодная закуска без термической обработки. Готовится за несколько минут из пяти ингредиентов, нарезается порционными кусочками и сразу подаётся. Подходит для фуршета, праздничного стола или лёгкого перекуса. При желании майонез можно заменить сливочным сыром или смешать их пополам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш1лист
- огурцы2шт.
- семга соленая400г
- майонез200г
- петрушка20г
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры191г238.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории2274кКал94.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурцы промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать тонкими полосками или кружочками.Полоски огурца получаются ровнее с помощью овощечистки — нарезка выйдет тонкой и аккуратной. - Шаг 2Шаг 2Сёмгу нарезать небольшими ломтиками.Если сёмга крупная, разрежьте каждый ломтик пополам — так начинка равномернее ляжет по ширине лаваша.
- Шаг 3Шаг 3Петрушку промыть, обсушить, отделить листья от стеблей и мелко нарезать.Стебли петрушки для начинки не используйте — они жёсткие; оставьте их для бульона.
- Шаг 4Шаг 4Лаваш разложить на ровной поверхности и смазать майонезом с одной стороны, оставив около 3 см по краям.Не смазывайте майонезом край, который будет снаружи рулета, иначе он размокнет.
- Шаг 5Шаг 5На один край лаваша выложить полоски огурца, сверху — ломтики сёмги, посыпать петрушкой.Выкладывайте начинку только на одну треть лаваша — так рулет свернётся плотно и не распадётся при нарезке.
- Шаг 6Шаг 6Плотно свернуть лаваш рулетом, начиная с края с начинкой.Сворачивайте без рывков, прижимая начинку пальцами — это не даст сёмге и огурцу сдвинуться.
- Шаг 7Шаг 7Рулет нарезать на порционные кусочки толщиной около 3–4 см и выложить на блюдо.Перед нарезкой можно убрать рулет в холодильник на 10–15 минут — он станет плотнее и лучше держит форму.
На заметку
Нарезанные кусочки выложите срезом вверх — так видна начинка, и блюдо смотрится выигрышнее на фото. Подавайте сразу после нарезки: лаваш быстро отсыревает от огурца. Если готовите заранее, храните рулет целым в пищевой плёнке в холодильнике не дольше двух часов. Этот рецепт легко масштабировать — берите два листа лаваша на большую компанию.Оценить0.00
0